糖炸栗子的製備

你怎麼煮用糖炸的栗子？ 將栗子交叉，加入半勺油攪拌均勻，將栗子放入裝有錫紙的烤盤中，放入烤箱200度烘烤20分鐘。

你怎麼煮用糖炸的栗子？ 將栗子清理乾淨，中間畫乙個十字，鍋中加油，加糖一起翻炒。

先用刀在板栗上切乙個洞，放入預熱的電烤盤中燉5分鐘，開啟蓋子後放入少許水燉5分鐘，待板栗全部開熟後倒入蜂蜜水，使每個板栗都沾上糖。

成分：

材料：板栗750克。

調味料：白砂糖適量。

方法：

1.栗子洗淨。

2.用剪刀剪開嘴巴。 我用刀試了一下，但是太危險了，所以我換了剪刀，我覺得用剪刀比較安全。

我把懺悔剪刀夾在栗子突起的頂部和底部，然後夾住它。 用手按住栗子，同時按剪刀，可以輕鬆剪下栗子皮！ 但是，第一次使用這種方法時，也應該小心，注意安全。

3.過了一會兒，將近兩斤栗子都切好了，和這群人不累的時候手疼。

4.將切好的栗子浸泡在水中10-20分鐘。

5.取出浸泡過的栗子，放入非水電壓力鍋中，放入兩勺糖，蓋上減壓閥，靜置12分鐘。

6.等高壓鍋消散，裡面還有一點糖汁，再開一兩分鐘，不蓋蓋子，翻炒，讓栗子把糖汁全部收集起來。

材料：板栗500克。

賦形劑：鹽300克，糖15克。

炸板栗的步驟如下：

1.將栗子洗淨，放在盤子裡。

2.用剪刀剪栗子，可以按照自己的方法用刀剪。 將栗子切成約2cm的口中，一定要切皮。

3.開啟火，等待鍋內水沸騰，加入鹽翻炒2分鐘。

4.鹽加熱均勻後，倒入栗子翻炒，栗子中的水分完全乾燥，鹽不粘附在栗子上，即（約15分鐘）。

5.加入糖，繼續翻炒，直到糖慢慢焦糖化，變成深棕色。

6.關火，燉3-5分鐘。

配料表：栗子、白砂糖、食鹽

做法： 1、先把買回來的板栗用清水洗淨，有的板栗上面會有小絨毛。

2.用刀在每個板栗的PP上切乙個長孔。 工具必須方便，否則會切到手上或切板栗。

3.將栗子晾乾，然後準備炒鍋，煮乾後加入栗子和鹽。

4.快炒，不能停！ 你會慢慢注意到，板栗PP上的切口越來越大。

5.煎約15分鐘後，板栗上的鹽慢慢沉到鍋底，板栗殼再次光滑。

6.此時繼續煎炸，板栗的開口慢慢變大，鹽開始慢慢變黃。

7.當鹽變黃時，加入一勺糖。 撒均勻，然後繼續翻炒。

8、慢慢地，聞到了熟悉的香味，糖炸栗子特有的香味，瞬間就很開心。

9.此時，您需要繼續煎炸約15分鐘。 煎的過程真的很累，但聞到它甜美的香氣，動力就在那裡。

10.關火燉2-3分鐘，成功了！ 讓我們開始吃飯吧！

您好，很高興為您服務。 1.將栗子洗淨，用刀做乙個十字架，然後放入鍋中。

倒入水，加入糖，用大火煮沸，然後拿起。 2.將煮熟的栗子放入炒鍋中，小火慢炒，直至板栗炒乾，顏色變深，香味濃郁。

問題。 我問起了烤食品店裡賣的栗子。

1）肉質細膩、水分少的小板栗，甜味糯質的北方板栗的選級。油炸前應將爛果、碎果、蟲蛀水果除去，按板栗大小分級，分別油炸。 如果大粒和小粒一起炒，往往會出現小粒煮熟、大粒生吃或大粒煮熟、小粒燒焦的現象。

2）配砂選用乾淨均勻的細石砂，用清水洗淨土壤，過篩晾乾均勻，與澱粉醣、茶油混合製成“熟砂”以備後用，用久了的舊砂比新砂好。板栗砂的用料量為1 1每 50 公斤栗子 4 5 公斤焦糖糖漿，200 250 克茶油。 （3）鍋爐有兩種：鼓式和鐵筒式。

使用滾筒更省力，但炒菜的質量不如鐵鍋。 （4）燃料有兩種：木炭或煤。 木炭火勢快，火勢強烈，降火來火方便，容易掌握火勢。

5）提前將砂子炒好，以熱手為度，然後倒入栗子，按比例加入適量的澱粉糖漿和茶油，連續翻炒。由於乾砂的悶熱效果，大約20至30分鐘後即可加熱。 用篩子除去砂粒後，將其放入保溫桶中，趁熱食用。

炒板栗時加入焦糖和茶油的目的是潤濕沙粒，降低水果的粘性，便於炒菜，使栗子濕潤有光澤。

問題。 什麼是茶油。

山茶油俗稱山茶籽油，又稱山茶油。 山茶油是從山茶植物的成熟種子中提取的純天然高檔食用植物油，色澤金黃或淡黃色，品質純正，清澈透明，氣味芬芳，口感純正。

做法： 1、先把買回來的板栗用清水洗淨，有的板栗上面會有小絨毛。

2.用刀在每個板栗的PP上切乙個長孔。 工具必須方便，否則會切到手上或切板栗。

3.將栗子晾乾，然後準備炒鍋，煮乾後加入栗子和鹽。

4.快炒，不能停！ 你會慢慢注意到，板栗PP上的切口越來越大。

5.煎約15分鐘後，板栗上的鹽慢慢沉到鍋底，板栗殼再次光滑。

準備500克栗子。

30克糖。

栗子洗淨。

在栗子上切乙個小口。

加入食用油，攪拌均勻。

在烤箱中以 200 度烘烤 20 分鐘。

在糖中加熱水並攪拌。

將糖水塗抹在栗子開口上。

在烤箱中再烤五六分鐘。

一道美味的糖炸栗子已經準備好了。

3.將糖，植物油和水混合在碗中，然後與栗子充分混合。

4.在烤盤中加入一層錫紙，將烤箱提前預熱至200度，將栗子鋪在烤盤中，烘烤20分鐘。

5.這種方法的糖炸栗子的皮非常容易開啟，不需要開瓶器。

如果用糖炒栗子，一般需要用沙子炒，然後放入鐵鍋中煎。

用糖炒板栗的方法是加熱鐵鍋，加糖。

這個板栗要用到切一點，再放入水中煮沸，等水稍微幹了，再加一點蜂蜜。

需要新增冰糖。

這實際上是乙個專業的工具。 如果我們在家，我們只能烤栗子這樣就可以了。

糖炒栗子的方法，我覺得像這樣在唐代確實很好吃，我想可以去小紅書學習一下。

首先，在栗子開啟乙個小開口後。

唐代的板栗做法，是將糖炒板栗先糖化，再放入鍋中調味。

唐代的板栗做法是將沙子放入鍋中炒熱，將栗子與糖混合後油炸。

糖炒板栗的製作過程：篩選、清洗、預炸、加糖、蒸煮。

1、篩選：選用果形好、大小均勻、種子飽滿、無病蟲害的優質板栗為原料。 （注：.）

板栗果實的大小必須均勻一致，否則會影響糖煎的效果。 糖炸板栗用的砂礫最好是清水砂，礫石的直徑應為3-4厘公尺。

2.清洗：將選定的栗子和礫石清洗並晾乾。 （注意：建議將栗子晾乾半天後再放入鍋中）。

3、預炒：將幹碎石放入鍋中，在鍋下加火，使鍋內砂礫加熱到熱（50°C左右），然後將新鮮的板栗放入鍋中，板栗和碎石的比例為1：2，用鏟子不斷翻動礫石和板栗，使板栗均勻受熱。

4、加糖：當板栗七八熟時，加入糖漿，糖漿與板栗的比例約為1：60。 （注意：糖漿應分為2-3次注射）。

5、烹調：當板栗表面形成一層透明薄膜時，用力敲打板栗殼裂開，板栗仁與內皮（收斂皮）分離，板栗肉變軟。 將鍋中的砂礫和栗子倒出，放入篩子中過篩，然後將砂礫放回鍋中多次重複使用。

以上為手動操作，機械操作類似。

首先，食材準備好了，很簡單，栗子，鹽，兩者的比例是1：1的重量，加上一勺糖。

首先，將栗子洗淨，然後用鋒利的工具將栗子切成pp，深度約為5mm，長度應超過pp。 重要的是要注意這一點，不要偷懶！ 然後洗淨，在水中浸泡約10分鐘。

將鐵鍋燒乾，倒入鹽，同時倒入瀝乾的栗子，鹽涼時小心放栗子。 慢慢翻炒，注意使板栗受熱均勻，否則生熟板栗不一致，有的板栗會燒焦。 幾分鐘後，你可以看到栗子慢慢上公升。

因此，增加了炒菜的頻率，使先前粘在板栗殼上的鹽粒慢慢脫落，鹽色逐漸變深。

這時，加入一勺糖，注意慢慢加入，撒均勻。

加糖後，鹽粒開始變得粘稠，逐漸變黑，同時糖焦糖化，燃燒香味，讓人感覺像路邊用糖炒的栗子吧？ 這時，您需要保持快速炒菜，並將刮刀從鍋底插入，以確保焦糖不會粘在鍋底。

當鹽不再粘稠時，關火，蓋上蓋子，讓栗子燉一會兒，確保栗子成熟，焦糖香氣能滲透到栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝乾。 冷靜一會兒，就可以吃了！

板栗的殼很容易剝落（你知道為什麼要用這麼長的刀口切開它），板栗肉用少許鹽潤濕，味道甜美，可以做零食或清酒！

注意：1首先，栗子會爆炸，應被視為危險品。

2.板栗必須在尾皮較厚的部分切開，深度不小於5mm，長度應超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，可以使板栗殼更容易剝皮。

3.在炒菜前將板栗在水中浸泡一會兒，可以有效防止水分流失，避免肉乾變硬。

4.趁著鹽涼的時候把板栗放進鍋裡，逐漸加熱，全程不斷翻炒，使板栗受熱均勻。 區域性高溫會燒焦栗子並可能引起爆炸。

5.糖可以不吃，當然會更香，更糖炸的栗子。

6.鹽煎放冷後收集儲存，下次可再次使用，若受潮結塊，加點新鹽加熱散。

7.在油炸過程中，溫度非常高，謹防燙傷！