尋找正宗的紅棗糕王製作方法和一些簡單的蛋糕製作方法。

1.去掉正常大棗的棗核，只留下棗肉。 注意棗核兩端非常細的地方，容易折斷並留在棗肉上。

2.加水，蓋上紅棗肉，浸泡2 4小時。

3.浸泡後，用大火煮沸，蓋上蓋子，轉中低火煮十分鐘以上。

4.直到筷子可以毫不費力地戳入棗肉，棗皮上的紋路幾乎被支撐住。

5.將紅棗帶鍋中的紅棗水倒入搗鼓中，攪拌成非常細膩的紅棗醬。

6.倒出棗泥，粘度應與壓碎的成熟香蕉泥相近。 如果它很薄，請將其放入不粘鍋中並用小火煎炸，直到稠度到位。 冷卻至室溫，待用。

7.將低粉、高粉、小蘇打和鹽混合均勻，備用。

8.再取一碗，加入軟化至非常非常軟的黃油，用蛋鞭攪拌均勻。

9.加入紅砂糖（或金黃細砂糖）和細砂糖，攪拌均勻。

將雞蛋和香草精乙個接乙個地加入，攪拌均勻，攪拌至形成糊狀。

11.取紅棗醬360克，加入，攪拌均勻。 加入紅茶粉，攪拌均勻。

12.將預先混合好的麵粉混合物分3次加入，並用矽膠刮刀攪拌均勻。

13.最後，還有這種略帶光澤的麵糊，它的稠度與磅蛋糕麵糊差不多。

14.倒入模具中，用刮刀將表面磨平，並抖出大氣泡。

15.烤箱預熱，上下火，中下，170°C，烘烤65分鐘。 將 1 根牙籤或探針插入蛋糕中心並將其拉出，如果沒有粘性物質，則表示它已經煮熟了。

16.蛋糕烘烤完畢後，放在冷卻架上冷卻5分鐘，然後取出模具。

準備食材：

蛋黃、蛋清、無籽棗、核桃肉、牛奶、朗姆酒、蜂蜜、蛋糕粉、小蘇打、紅糖、原味植物油。

製作步驟：將紅棗洗淨，然後去籽切成切碎的紅棗，將核桃敲成小塊與紅棗混合，倒入牛奶和朗姆酒，攪拌均勻，然後讓果肉充分吸收汁液;

將50g或70g植物油倒入吸收的果肉中（視口味而定），攪拌均勻，備用;

打蛋黃，在蛋黃中加入10g紅糖（紅糖事先用攪拌機或擀麵杖打碎，紅糖容易結塊），然後開小火燒開熱水，將裝有蛋黃和紅糖的碗放入熱水中快速攪拌（一定要快速不停地攪拌），直到紅糖和蛋黃融合;

攪拌好的紅糖和蛋黃醬有點粘;

然後將事先準備好的紅棗和核桃醬倒入蛋黃醬中，再加入蜂蜜攪拌均勻，放在一邊備用;

6.用電打蛋器開始將蛋清打至高位，在蛋清中加入50克紅糖三次，攪拌至接近乾燥。

7.取打好的蛋白酥皮三分之一放入步驟5，即製好的紅棗蛋黃醬，快速攪拌均勻（攪拌均勻，不要過度混合）;

8.然後將步驟7放入剩餘的蛋白酥皮中，快速均勻混合（速度要快，不要混合太多，均勻即可）;

9.將餅粉、小蘇打、鹽（可選）篩入糊狀中，然後快速攪拌均勻;

10.然後倒入模具和毛巾中。 將烤箱預熱至 170 度 10 分鐘。

然後將研磨機放在下面的第三層，烘烤約 30 分鐘（我的烤箱有四層）。 （每個品牌烤箱的熱量都不一樣，所以可以根據自己的烤箱來調節溫度和時間，如果蛋糕的頂部很黑但還沒有完全烤好，可以用一層錫紙蓋住）;

11.香噴噴的棗糕烤好了！！

正宗紅棗糕王的製作方法如下：

方法：1提前將紅棗煮沸10分鐘。

2.浸泡半小時，剝去紅棗皮，搗碎成泥。

3.將蛋清和蛋黃分開，打散蛋黃，加入玉公尺油乳化。

4.加入水、紅糖，攪拌均勻。

5.倒在紅棗醬上，攪拌。

6.篩入低粉並攪拌，直到沒有乾粉和顆粒。

7.在蛋清和細砂糖中加入三滴檸檬汁，攪拌至乾燥並起泡。

8.在棗泥中加入三分之一勺蛋清，攪拌均勻。

9.倒回蛋清糊中，攪拌均勻。

10.倒入模具中，搖晃幾次，抖出氣泡。

11.烤箱提前預熱後，加熱上下火，中間層在140度，55分鐘。

12.釋放烤箱後，倒扣即可冷卻。