如何讓蓮花酥脆？

蓮酥的製備。

1.餡料：黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，加入蛋黃，攪拌均勻分成6-7g球，將油皮的所有成分混合揉成球狀，抓住酥皮材料揉成球狀，蓋上保鮮膜。

2.將麵糰分成8g球，將酥皮分成6g球3包裹在油性面板中的酥皮糕點向下閉合。

4.第一次捲起後蓋上保鮮膜，放鬆15分鐘再次滾動卷，再放鬆 15 分鐘。

6.將椰子球包裹在油性面板中，向下閉上嘴，用鋒利的刀片切開花瓣，預留兩個用於煎炸，然後將烤箱預熱至170度。

7.把它放在烤箱中間，以170度烘烤約15分鐘。

教你如何讓蓮花酥脆可口，美觀大方。

這個蓮花蛋糕怎麼做？ 網上也有詳細的實踐，這裡搜尋太慢了。

麵粉150克，豬油50克，棗泥餡125克，糖25克，花生油500克（約35克）。 1.將幹蓮子和蓮心去皮，洗淨裝上籃，用大火蒸至成熟，然後揉成泥（或用小絞肉機磨細）製成蓮菇;

2.炒鍋洗淨加熱，放入煮熟的豬油，趁熱加入糖，煮沸;

3.糖溶解後，倒入蓮菇，用手勺不斷推炒，開始時要中火，如果氣泡發生得太快，即改用小火，如遇燒焦，煎至氣泡減少;

5.取麵粉一半，加入50毫公升溫水和豬油，混合均勻揉成水油麵糰;

6.將另一半麵粉加入豬油中，均勻揉搓成乾酥皮;

7.將酥皮麵糰包入水油麵糰中，擀開，擀成長方形片，折成3層，擀成薄片，折成3層，擀出再折，再擀成厚度均勻的薄片，用圓模切20圓坯;

8.將荷香餡分成20份，放在坯皮中央，閉上嘴捏緊，閉合部分向下放置，用刀片將頂部向周圍均勻切成相等的五瓣，形成蓮酥坯料;

9.將青坯分批放入漏勺中，放入熱油鍋中三至四分鐘，炒至花瓣開張，酥脆層清澈成熟，取出放在盤子裡;

10.將紅櫻桃放在蓮酥上即可食用。

小麥粉：麵粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀、鎂等，具有滋養心腎、健脾健腸、祛熱解渴的功效。

3.櫻桃：櫻桃的含鐵量特別高，經常食用櫻桃可以補充人體對鐵的需求，促進血紅蛋白再生，防治缺鐵性貧血，增強體質，強健大腦; 櫻桃營養豐富，具有調氣養氣、健脾健胃、祛風溼的能力;

櫻桃對食慾不振、消化不良、風濕病、身體疼痛等有好處; 經常食用櫻桃可以滋養面板，使面板紅潤白皙，去除皺紋和斑點。

1.將紫薯切成方塊，放入蒸鍋中蒸熟。

2.趁熱加入煉乳和糖，擠入檸檬汁。

3.您可以看到，在有檸檬汁的地方，顏色會立即變亮5這樣有點微妙。

6.擀成20克球，冷藏備用。

7.現在製作酥皮糕點：150克低麵粉形成粉牆，中間放75克軟化黃油在刮刀的幫助下輕輕揉搓。

9.分成10份，搓成小球。

10.油性面板：粉壁周圍有150克低麵粉，中間放上軟化的47克黃油、58毫公升水和28克細砂糖。

11.輕輕揉搓。

12.揉成光滑的麵糰。

13.蓋上保鮮膜，放鬆 15 分鐘。

14.分成10份，搓成小球。

15.取乙個小球，壓平。

16.用酥皮球包裹。

17.用右手握住球，然後慢慢向上合攏。

18.最後，封住你的嘴。

19.平壓在板上。

20.用擀麵杖擀成橢圓形。

21.從上到下捲起。

22.依次滾動所有酥皮，鬆開 15 分鐘。

23.用擀麵杖再次擀成橢圓形。

24.從上到下捲起，放鬆 15 分鐘。

25.取乙個酥皮，兩端相交後壓平，擀成一圈。

26.用紫薯球包裹。

27.慢慢四捨五入。

28.用刀在上面畫上“公尺”字，露出紫薯餡，切得不要太深，否則烘烤時會塌陷（可以在畫公尺字前刷蛋液，我刷了第一盤，第二盤沒刷）。

29.預熱烤箱，在烤盤上鋪上油紙，然後放入烤盤中。

30.上下加熱，190度。

教你蓮香酥吉祥蟻清好物，讓你吃得美。

炎炎夏日，不妨試試這美輪美奐的蓮藕酥

它的造型像蓮花，酥脆的層次清晰鮮明，光看外觀就足夠了，當做下午茶，就比較合適，精緻美觀，再配上飲料，甜而不膩，讓人回味無窮

肉鬆豆沙味。

>甜酥脆的外皮，包裹著乳白色的豆沙，微鹹的肉鬆，酥脆柔軟，肉鬆入口即化！

玫瑰芝士味。

>形狀足以讓乙個女孩的心不經意地嗅一嗅，你會發現面板裡有一股淡淡的玫瑰香味。

很多玫瑰味酥餅的風味很濃，但這款一點味道都沒有，但是芝士和淡淡的玫瑰香氣混合在一起，口感一點也不甜膩。

菠蘿豆沙風味<>

一口咬下來有點像菠蘿酥，但是皮和菠蘿酥很不一樣，除了菠蘿的果肉和菠蘿的甜味外，還和豆沙很好地融合在一起，本以為這樣會很甜，但沒想到，卻很清爽可口。

抹茶蛋黃味。

>抹茶的味道不錯，但加上蛋黃，這款抹茶是最清淡最甜的，非常符合其小巧清新的外觀，對抹茶愛好者來說是乙個好處。

蓮藉酥的味道真的非常好，顏值也好高！！ 我感覺自己像是連女孩都無法抗拒的甜點

蓮藉酥的味道不是很油膩，但不是很甜，小朋友也可以搭配優質食材食用