如何製作正宗的梅子鵝雞爪

發布 2024-10-17
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    我沒吃過,只能用圖片“看吃”。

    看圖片,雞爪不行,炒、燉等。 它也應該被稱為泡沫。 應該叫“紅油鳳爪”。 呵呵。

    有點相似,紅油雞骰子、紅油豬肘、紅油兔肉骰子等。 浸泡在紅油中。

    現在看圖,做法不一定準確。 它可以用作參考。

    雞爪洗淨,燒開水,稍微煮沸,撈出,冷水加熱(保持雞爪的“酥”度),放入辣椒段,小火慢慢燒至油變紅,放入,八角茴香,掛皮,花椒,小火燒香。

    倒入,雞爪、薑片,大火炒一分鐘,小火,加少量水(比例應為20:1就夠了,放水,但不要等到水乾了)。 加入食鹽和味精,燉5分鐘,加入手指胡椒粉(上面有圖片),最後撒上辣椒麵(圖中有辣椒麵),放入碗中,撒上青蔥(不費吹灰之力,只要把整個根放進去,自己想想,好看就好了,呵呵)。

    這道菜如果放久了應該會更香,因為浸泡在油裡會很有味道。

    專注於辛辣、美味的菜餚和葡萄酒。

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