山楂醬的做法,如何讓山楂醬好吃

發布 山楂 2024-11-22
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    食材: 山楂 600g

    300克白糖

    300克細砂糖

    鮮榨檸檬汁 1 至 3 塊。

    山楂果醬山楂糕的製備。

    山楂洗淨切成兩半;

    放入鍋中,加水,蓋上山楂;

    擠入檸檬汁,攪拌均勻,用中火煮;

    煮熟的山楂趁熱過篩——我用洗公尺盆,下面放著乙個大盆,用木勺擠壓;

    果泥順著洗公尺鍋漏網滴入鍋中,期間感覺粘稠,操作困難,不斷用山楂煮沸後榨的水稀釋;最後,將果皮和果核留在洗公尺鍋中,將其丟棄;

    來一盆山楂果醬;

    將果醬放回鍋中,加入糖和冰糖,繼續用中低火加熱;

    加熱時不斷攪拌;

    攪拌至木勺掛上稀糊狀物,用手指畫條狀物,糊狀物不流合,果醬就做好了。 上菜你需要的果醬,趁熱放入耐熱容器中,山楂果醬就準備好了。

    繼續加熱剩餘的果醬,直到木勺能將果醬掛得厚厚的,且果醬流動性差,關火;

    在塗有色拉油的耐熱容器中趁熱食用;

    完全冷卻後,倒出,它就會變成山楂餅!

    提示很簡單。 最麻煩的一步是去皮去核果肉,我的擠壓和篩分方法可以製作出非常精緻的果醬和蛋糕。 也可以直接下手,剝去果皮,挖出坑,得到整個果肉,可以保留更多的纖維,包括非水溶性纖維素,只適合製作果醬。

    無論哪種方式,只需要一點耐心;

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