如何讓醬汁變得美味,桑葚醬的家常做法

發布 2024-11-01
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    成分。 桑葚 1000g

    用餐人數:步數。

    我買了兩斤桑葚(數量是根據冰雹計算的)。 將桑葚浸泡在淡鹽水中 5-10 分鐘。 眼看時間差不多了,就用自來水沖洗兩次(自己吃,再洗幾遍,吃乾淨。 然後用可瀝乾的籃子舀起並放在一邊。

    將瀝乾的桑葚放在一邊,然後取出桑果中間的綠色小枝,放入乾淨的小盆中。 (去掉嫩枝的同時瀝乾水分,因為桑葚本來就是水的,如果不把水瀝乾,果醬的味道會淡一些)。

    這是一種桑葚,可以長到好嫩的樹枝上。 (此步驟更耗時、更耐心。 我乙個接乙個地做了。 如果沒有太多時間製作嫩枝,也可以用攪拌機直接壓碎,但絕對不如手工製作好吃)。

    然後你可以把年輕的桑葚放在爐子上,這是不加一滴水的。 然後根據個人喜好在糖中加入適量的冰塊。 不好抓的JM也可以先放一點,然後冰糖就會融化,感覺不夠就再加適量的冰糖。

    先開大火預熱。 過了一會兒,桑葚融化了。 然後是時候開始攪拌桑葚了。 (不要偷偷看電視,因為很幹,我沒有加水,我小心我不小心)。

    桑葚已經變成了大量的水。 或者繼續攪拌桑葚,使醣的味道均勻。 攪拌時更美味。

    或者繼續攪拌,就可以把火調到中火。 不確定味道的JM可以嚐嚐湯的味道,如果覺得糖不夠,這時就加點冰糖(沒有冰糖的JM也可以用白糖。 只是冰糖味道更好。 )

    看到小盆裡的桑葚快要融化了,我把火調小了。 繼續煮沸,繼續攪拌。

    看到湯有點粘,就慢慢煮,慢慢攪拌。 因為此時的桑葚只是攪動起來,不夠柔軟。 再攪拌 3 分鐘以關火。

    電爐已關閉,但仍有足夠的餘熱供熱。 所以關火攪拌 3 分鐘,然後你應該收集果汁。

    以優異的成績取得成功。 技巧:

    桑葚本身含有水,所以你不需要加一滴水。 加水時,味道很淡。 注意:

    不要選擇電盾魯帆磁力爐,因為它可以節省時間,因為電磁爐過熱太快,散熱太快。 樂樂認為煮果醬之類的應該用慢熱溫火煮,而不是電磁爐。

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