紫薯和紅薯哪個更有營養？

紫薯和紅薯的區別在於，紫薯是紫色的，比較甜的，紅薯是紅色的，有的是黃色的，雖然紅薯不如紫薯甜，但紅薯的營養價值更高，富含維生素C和蛋白質。 所以建議多吃紅薯。

紫薯在我的印象中可以讀寫，紅薯，嗯，可以減肥，所以很多人會選擇吃紅薯，但是我會選擇吃紫薯，因為我更喜歡紫薯。

我覺得紫薯應該更有營養，因為紫薯的微量元素纖維含量會多一點，所以會更有營養，我也比較喜歡吃紫薯。

我覺得紅薯更有營養。 因為現在賣出去的很多都是烤紅薯？ 一直沒按字數賣，然後很多次減肥都會吃那些紅皮書，有的會吃紫薯，所以他們兩個的膳食纖維差不多。

我覺得和紅薯相比，紫薯更有營養，因為我覺得紫薯的營養成分比較多，更適合我們身體的吸收，所以我覺得這個營養價值更高。

應該是紅薯會更有營養，我還是愛吃紅薯的，我覺得紅薯很甜，尤其是那種沙子超級好吃。 我非常喜歡紅薯。

紫薯和紅薯，這兩者沒什麼區別，我覺得叔叔的影響應該差不多，也許紫薯應該更有營養一點，因為他生活的環境比紅薯好。

我覺得紫薯和紅薯最大的區別在於，有些紫薯是紫色的，然後營養價值很高，而且紅薯可以幫助消化，這也很好。

就連紫薯和紅薯的營養價值也差不多，因為它們都屬於同乙個物種，而且是同乙個物種。 只是現在紫薯比較流行，其實營養價值也差不多。

與紅薯相比，紫薯具有更高的營養價值。

這是因為紫薯是紅薯的重要營養物質，也含有紫薯。 此外，紫薯還含有紅薯所沒有的營養物質，即花青素。 紫薯獨特的顏色來源於花青素，花青素也是天然的自由基清除劑，清除自由基的能力遠大於維生素C和E。

紫薯又稱黑鼠，其顏色呈深紫色，營養成分比普通紅薯高出數倍，紫薯的口感更加香氣撲鼻，味道鮮美。 紫薯也是一種純屬旋花科的植物，在我國很多地區都有種植，它的知名度相當高，很多地區都把紫薯作為主食吃，不僅能填飽肚子，還能彌補很多營養。

紫薯和紅薯的區別

1、營養價值不同：紫薯除了普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。 紫薯是花青素的主要原料之一。

2、外觀不同：紅薯塊莖的形狀、皮色、果肉顏色因品種或土壤而異。 紫薯表面呈棕色或黑色，橫截面呈白色、黃色或紫色。

3、分布不同：紅薯原產於南美洲和大安的列斯群島和小安的列斯群島，在世界各地的熱帶和亞熱帶地區廣泛種植。 紫甘薯分布於廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、雲南、貴州、山東、江西、陝南等地。 它也存在於亞洲的其他熱帶地區。

以上內容參考：百科-紫薯。

紫薯更有營養。

與紅薯相比，紫薯具有更高的營養價值，因為紫薯是紅薯的重要營養成分，也包括在內。 此外，紫薯還含有紅薯所沒有的營養物質，即花青素。 紫薯獨特的顏色來源於花青素，花青素也是天然的自由基清除劑，清除自由基的能力遠大於維生素C和E。

但一般來說，在家吃紅薯就夠了，有需要的人可以買一些紫薯吃。 但是，無論是紅薯還是紫薯，因為澱粉含量不低，所以不能多吃。

紫薯的製備：

1、將紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗成紫薯泥，加入適量葡萄乾，增加酸甜口感，會更鮮美。 紫薯很幹，直接加入糯公尺粉很難揉成球狀，所以可以加一點水稀釋成濃稠的糊狀。

2.分批加入糯公尺粉，攪拌均勻，揉成軟硬適中的糯公尺麵糰。 因為紫薯的含水量不同，糯公尺粉的用量不固定，應根據狀態進行調整。

3.拉乙個小球，先用手牢牢握住，然後揉成圓形。 揉捏肉丸的吃法有很多種。 最常見的是直接煮熟，做成糯公尺團吃。 也可以多做一些，在幹糯公尺粉上滾，防止粘連，放入保鮮袋密封冷凍，隨時吃飯做飯都很方便。

4、今天分享的第一種吃法和湯圓不一樣，名字是糖不搖晃，味道更好。 首先，將紫薯丸放入沸水中煮至漂浮。 從冷水中取出以防止粘連。

5.鍋中加入1湯匙紅糖或白糖，加入半湯匙水，小火燉至糖融化，糖漿變稠，放入煮熟的紫薯球中，攪拌均勻，讓每個紫薯塗上一層糖漿。

6.下鍋後，還可以撒上一點煮熟的芝麻，煮熟的花生會更好吃，酸甜可口，糯糯的，吃上一口，真的是一種很幸福的感覺。

植物和紅薯哪個更有營養，紫薯還是紅薯，它們都有相同的營養價值。

紅薯和紫薯都是根莖類食物，具有豐富的營養價值。 從營養學的角度來看，紫薯的營養價值高於紅薯，因為紫薯含有大量的硒和花青素，不僅可以增強人體的免疫力，起到抗癌作用，還可以起到抗氧化作用，可以防止身體衰老。 在一定程度上還能促進新陳代謝，降低血壓和血脂，保健效果高於紅薯。

紅薯一般是指紅薯。 一般來說，紫薯比紅薯含有更多的營養成分，所以紫薯通常更有營養。 具體如下：

紫薯含有膳食纖維、維生素、硒、鋅、鉀、花青素等多種營養成分，具有抗氧化、預防高血壓、增強免疫力等功效。 紅薯含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，具有養氣養氣、補血養腸、潤腸等功能。 一般來說，紫薯的營養價值更高，雖然紫薯和紅薯所含的營養成分有一定的相似之處，但紫薯比紅薯含有更多的硒、鋅、花青素等營養物質，具有抗氧化和維持人體正常免疫系統的功能，所以紫薯一般營養豐富。

1.花青素：

1、抗氧化：能減少環境中紫外線對面板的傷害，保護面板，對避免細胞氧化有一定作用，從而起到防曬作用;

2、抗輻射：花青素在光熱、酸鹼環境下相對穩定，抗輻射性強，適合長期接觸電子產品的患者，如手機、電腦等;

3.保護視力：花青素可以避免維生素A的氧化，從而增加人體視網膜中維生素A的含量，有助於保護視力，預防夜盲症。

2、硒：是人體必需的微量元素，具有一定的抗氧化和保護細胞膜完整性的作用，還具有輔助抑制心血管疾病、抑制癌症、抗癌等功能，但需要長期攝入才能有一定效果。

需要注意的是，吃太多紫薯和紅薯可能會引起腹脹、噁心、腹瀉等症狀，所以建議適量食用。

紫薯又稱黑薯，馬鈴薯果肉呈紫色至深紫色，紫甘薯富含蛋白質，含有18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 它是人體抵抗疲勞和補血的必要元素。 與紅薯一樣，紫薯也含有豐富的纖維，可以促進排毒，改善消化道環境，預防腸胃疾病。

紅薯是食物中的抗癌明星，紫薯比紅薯更抗癌。 紫薯除了含有的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。 其中，硒被譽為“抗癌之王”，容易被人體吸收，還可以殘留在血清中，增強人體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞生長，預防癌症的發生。

Tanida Dream（天然穀物食品倡導者）回答：

紫甘薯的營養價值。

硒和鋅，富含鉀和鐵。

紫薯中硒、鋅的含量是普通紅薯的3 8倍，且含有較多的鉀、鐵，可有明顯的補鐵補血效果。

富含花青素纖維素。

紫薯的顏色來自花青素，花青素是天然而強大的自由基清除劑。 紫薯含有較多的纖維素，能促進腸道蠕動，對清理腸道內的垃圾有一定的好處，還能通過排便將有毒物質排出體外。 保持大便暢通，改善消化道環境，預防胃腸道疾病的發生。

富含維生素。

紫薯莖的嫩葉富含維持生命的禪宗、蛋白質、微量元素、祝賀纖維和可溶性非氧化性物質，經常食用纖維素可以起到減肥和健美的作用，特別是對預防某些疾病。

紫薯更有營養。

紫薯是菠菜科紫薯的一年生草本植物，單葉互生，葉呈心形、雞爪形等; 雄花序穗狀，苞片卵形，先端急尖，腐而彎曲，花被淺杯形; 馬鈴薯是長紡錘體，果肉為紫色至深紫色; 種子圓形，有翅; 花期為初夏，坐果期為6月至8月，因其果肉細膩，果肉呈紫色至深紫色而得名“紫薯”。

紫甘薯產於南美洲，我國於2002年開始引進紫甘薯，在四川、重慶、雲南、貴州等地區均有大規模種植，紫甘薯是一種短日照作物，需要充足的光照，強度高，土壤在生長期需要大量的水分，在深厚、疏鬆的土壤中， 富含有機飢餓的悶土種植最為適宜;它可以通過扦插繁殖，也可以與馬鈴薯塊一起種植。

品種特點

品質優良，果肉細膩，是新鮮健康紅薯的優良品種，也可用於提取天然花青素; 外觀美觀，皮色紫黑，果肉色紫，馬鈴薯形狀長紡錘，馬鈴薯皮光滑光亮，商品性好，商品率高達90%以上，乾燥率約33%。

藤本短而分枝，地上生長旺盛，紫甘薯葉綠，莖紫色，葉柄基部紫色約1cm，有5-6枝，長度僅約於此，便於田間生產經營。

鮮薯產量高，馬鈴薯產量一般在每667人2500kg左右，如果管理得當，夏馬鈴薯產量可達每667人2000kg左右。