如何用紅捲心菜製作冷沙拉

涼拌紫甘藍，好吃，簡單易學，一起來做吧。

配菜“冷沙拉紫甘藍”。

將紅甘藍切成細條，然後放鹽，打磨水，清空水分，再放上雞精、醋、香油（根據個人喜好也可用辣椒油）、糖根據個人口味，這樣就這樣了，如果想好看，還可以放生菜、小西紅柿、炒花生那是一道大雜菜， 自己試試，很簡單。

材料：半顆紅甘藍。

1根新鮮黃瓜。

1茶匙芝麻油。

1湯匙白醋。

1.從紅甘藍中取出乾燥的面板，洗淨並切碎。

2.去刺洗淨黃瓜絲（自種無農藥，無需去皮）3顆白菜加鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。

4將黃瓜絲和捲心菜倒入大鍋中，加入香油，與白醋攪拌均勻即可食用。

材料：紫甘藍，香菜小半份，適量。

輔料：食鹽、白砂糖、白醋、辣椒油、香油、花椒油、大蒜汁、雞精少許。

方法一：紫甘藍用開水洗淨切絲，加少許鹽醃製約40分鐘2。芫荽用沸水洗淨，切成絲。

3.去除醃製紅甘藍中多餘的水分。

4.加入香菜，加入鹽、少許糖、白醋、辣椒油、香油、胡椒油、蒜蓉汁、少許雞精。

5. 攪拌均勻的調味料 6.端盤食用 這節營養價值 紫甘藍營養豐富，據測定，每100克新鮮蔬菜含有胡蘿蔔素mg、維生素mg、維生素B2mg、維生素C39mg、菸酸mg、糖4%、蛋白脂肪、粗纖維鈣100mg、磷56mg、鐵mg。

方法一：紫甘藍用沸水洗淨切絲，加少許鹽醃製約40分鐘2。芫荽用沸水洗淨，切成絲。

3.去除醃製紅甘藍中多餘的水分。

4.加入香菜，加入鹽、少許糖、白醋、辣椒油、香油、胡椒油、蒜蓉汁、少許雞精。

5.攪拌均勻。

6.放在盤子裡。

方法2 材料：紫甘藍。

賦形劑：鹽、糖、橄欖油、醋。

1.將紅甘藍切成細條，越細越好，撒上鹽醃製一會兒，時間可以更長一些，因為紅甘藍口感硬，有點泥土味，醃製後，綠味和軟體會去掉，口感會酥脆很多。

2.進食前用清水沖洗掉鹽分，將開水過冷並擠出水3淋上陳醋，撒上糖，攪拌均勻。

食材： 紫甘藍。

500克紅辣椒和青椒。

80克歐芹。

輔料油20g適量。

1 瓣大蒜加鹽調味。

1茶匙四川花椒。

味精適量，食醋適量。

糖調味步驟1主要材料。

2.將紅甘藍切成細條，放入鍋中; 將紅辣椒和青椒切碎，將香菜切成幾英吋的段; 將大蒜切碎，放入鍋中。

3.鍋中加入適量油，將花椒放入炒香中，再將花椒去掉不4在蔬菜絲的盆中加入適量的醋、鹽、味精和少許糖，倒入炒花椒油5攪拌均勻即可食用。

紫甘藍食物教程。

相信大家都吃過紫甘藍，紫甘藍是人們經常吃的食材，紫甘藍長得很漂亮，很受人們的歡迎，都認為它是一種營養豐富的蔬菜，確實如此。

紫甘藍色澤鮮豔，與普通捲心菜是近親，多種捲心菜品種，原產於地中海沿岸，在中國已有近百年的種植歷史。

很多人喜歡紫甘藍，不僅因為它營養豐富、新鮮，還因為它含有大量的花青素和維生素C。

>與其他食材相比，紫甘藍的吃法比較簡單，最常見的是涼拌，但是做涼拌需要焯水嗎？ 有人說需要，因為根莖比較硬，有人說不用，焯水會流失營養，哪種說法正確？ 今天就給大家詳細講解一下這是正確的做法，紅甘藍酥脆，不會變黑

【冰鮮紫甘藍】

首先，我們準備半顆紅甘藍、半根黃瓜、乙個青椒和幾瓣大蒜。

從紅甘藍中取出根莖，切成細條，切得越細，味道越好。

將青椒的種子去掉，切成細條，將黃瓜切成細條，放在一起備用。

取大蒜研缽，將大蒜搗碎。

在紅甘藍中加入兩勺鹽攪拌均勻，這裡的鹽量要稍大一些，這樣才能殺死紅甘藍中的水分，然後倒入10克白醋繼續抓好，蓋上保鮮膜，醃製10分鐘。 紅甘藍最好不要焯水，因為裡面的營養成分基本上是水溶性的，焯水會導致大部分營養物質流失

10分鐘後，我們將紅甘藍倒入籃子中控制汁液，並用水反覆沖洗以除去鹽分。

然後擠出水放入盆中，倒入黃瓜絲和青椒絲，加入搗碎的大蒜醬，加入生抽10克，香油5克，撒上一小把白芝麻，充分抓握揉成香味即可食用。

好吧，這道清爽開胃的紅捲心菜冷沙拉已經準備好了，所以如果你喜歡它，那就試試吧。

先去掉紅甘藍的老葉，然後切成兩半，去掉中間的硬莖，將紅甘藍切成細條;

將一鍋開水煮沸，將切碎的紅甘藍放入其中，待水沸騰後焯水約15秒，取出後立即放入冰水中冷卻，然後瀝乾備用;

準備一碗調味醬，在碗中加入鹽、香油、醋和糖攪拌均勻，嚐嚐口味是否合適再做調整，也可以加入蒜汁、辣椒油等，根據自己的喜好;

紅甘藍絲瀝乾水分後，倒入調味汁，攪拌均勻即可食用。

做法：香菜1根，蔥花切成段，蒜蓉切碎。

2將紅甘藍切成細條，洗淨瀝乾水分。

3將紅甘藍放入玻璃碗中，加鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘4 將醃製好的紅甘藍榨乾，加入香油、生抽、醋、糖、蒜末、香菜、蔥。

5.加入煮熟的白芝麻，煮熟的花生，攪拌均勻。

首先，我們準備半顆紅甘藍、半根黃瓜、乙個青椒和幾瓣大蒜。

從紅甘藍中取出根莖，切成細條，切得越細，味道越好。

將青椒的種子去掉，切成細條，將黃瓜切成細條，放在一起備用。

取大蒜研缽，將大蒜搗碎。

紅甘藍中加入兩湯匙鹽拌勻，再倒入10克白醋繼續抓好，蓋上保鮮膜，醃製10分鐘。

10分鐘後，我們將紅甘藍倒入籃子中控制汁液，並用水反覆沖洗以除去鹽分。

然後擠出水放入盆中，倒入黃瓜絲和青椒絲，加入搗碎的大蒜醬，加入生抽10克，香油5克，撒上一小把白芝麻，充分抓握揉成香味即可食用。

【所需材料】

紫甘藍、白砂糖適量、鹽適量、黃瓜絲適量、小公尺辣圈適量、蒜末適量、白芝麻適量、生抽適量、香醋適量、香油適量。

步驟]1.紫甘藍是一種便宜又容易儲存的蔬菜，先把外面沖洗乾淨，然後切成兩半，去掉中間的硬核，再切成絲。因為是涼拌沙拉，所以絲綢越細越好。 切好後放入盆中，加入兩勺鹽，一勺糖，拌勻十分鐘，消潮澀味。

2.同時，切一點你喜歡的小配菜，我在這裡切了一些黃瓜絲，用小公尺辣圈做配料。 準備幾瓣大蒜，用大蒜攪拌器或大蒜研缽攪拌，製成蒜末。

3.現在紫甘藍也殺了水，拿出來倒入水中洗淨，瀝乾水分，然後用手擦乾。 然後將紅甘藍放入鍋中，加入黃瓜絲，倒入蒜末、小公尺辣、白芝麻。 將熱油倒在它們上面以帶出它們的香氣。

然後加入淡抽、香醋、芝麻油，無需加鹽，即可加一勺糖，攪拌均勻後盛盤即可。

1、先將紅甘藍洗淨，切成絲放入清水中再洗淨; 然後將蔥切成細條2將切碎的紅甘藍和蔥絲放入盤中，撒上鹽，醃製約10分鐘; 3.醃製後，擠出水分，根據個人口味依次加入香醋和香油。 攪拌均勻，倒入盤子中即可食用。 

1 配料：紫甘藍、粉絲、泡木耳、大蒜、杭州花椒。

2將紅甘藍切碎，倒入容器中。

3在容器中加入一勺鹽以醃製水。 醃製後，倒入水沖洗瀝乾。

4.將粉絲浸泡在沸水中至變軟。 （將粉絲放入密閉容器中，放入開水，蓋住口，迅速輕輕浸泡）。

5.將黑木耳切碎。 切塊前可以生吃或焯水。

6.將辣椒切成小方塊。

7 將大蒜搗碎，蒜末，放在一邊。

8.調味醬：蒜醬+杭州花椒+公尺醋+蒸魚桶油+橄欖油+辣椒油+雞精9泡過，將切碎的木耳倒入一碗紅甘藍中，加入調味醬。

10加入少量檸檬汁，攪拌均勻即可食用。

1、配料：紫甘藍、雞粉、鹽、白芝麻、麻油、鹽、白砂糖、白醋、雞精。

2.將紅甘藍洗淨切成絲（可以切細）。

3.加入適量的鹽和油酸糖醃製一會兒，倒出多餘的水。

4、準備醬汁：鹽、糖、白醋、麻油、雞精，可以自己品嚐，感覺味道不錯。

5.將醬汁倒入紅甘藍中攪拌均勻，撒上白芝麻！