如何煮排骨和栗子

排骨。

板栗800克 1 2碗。

賦形劑：韭菜，用2個生薑打結。

2茶匙鹽。

紅燒醬油。 2湯匙香醋。

1湯匙糖。

1 2湯匙。

1 3茶匙雞肉湯。

1 2湯匙四川花椒。

第 1 步原料圖。

2.將肋骨切成栗子塊兩次。

3.將胡椒水煮沸，將排骨焯水並取出。 將蔥節和薑片一起加入，放入高壓鍋中壓15分鐘。

4.排骨和骨湯。

5.在鍋中放少許油，擦拭鍋底，不要剩菜。 8.將姜和蔥放入火中爆香。

6.與骨湯、醬油、香醋、糖、鹽混合，煮沸。 加入排骨和栗子。

7.保持高熱量以減少果汁。

8.約10分鐘，稍微乾燥，加入雞精。

9.排骨香噴噴，入口即化，栗子軟糯。

食材： 玉濱 純糧 一年生排骨 500g 栗子 300g

材料：姜4小片，蔥2根，八角1個，月桂葉1片，紅辣椒4-5個，花椒1少許，冰糖10克。

調味料：生抽醬油2湯匙，料酒2湯匙，老抽1湯匙，食用油適量，鹽適量。

將排骨放入鍋中冷水洗淨，用大火煮沸，然後用勺子撇去表面泡沫;

取出排骨，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分，放在一邊。 也可以用廚房用紙吸收表面多餘的水分;

用刀在板栗上做乙個橫切和豎切，鍋中燒開水，開口放入板栗，煮3-5分鐘;

趁熱把果皮從開口取出去皮，你買的板栗比較大，所以分成兩半;

將蔥切成小塊，姜切成小片，準備八角、紅辣椒、月桂葉和花椒; 鍋內倒入適量食用油加熱，加入花椒小火炒香，再加入排骨，小火煎至表面微焦，待用;

將冰糖放入鍋底油中，用小火煎至冰糖融化成琥珀色; 然後加入排骨翻炒均勻，塗上糖色，再加入蔥、姜、八角、紅辣椒、月桂葉翻炒至香味; 加入淡抽、料酒和老抽，翻炒均勻至排骨變色;

加入適量清水，將鍋內食材蓋住，大火煮沸，然後轉中低火燉半小時左右;

當排骨燉至8度左右時，加入栗子，繼續燉約20分鐘; 排骨和栗子軟熟後，根據個人口味加入適量的鹽，或少加一點雞精，以增強新鮮度;

改火炒汁，然後切一些蔥塊，放入裝飾，即可食用。

帶圖片的原文 如需閱讀原文，可以點選下方菜品名稱。

材料：排骨400克，姜4片。

1/2洋蔥，5瓣大蒜。

半個蔥和大約10個栗子。

輔料：水適量，植物油1湯匙。

1 湯匙生抽和 1 茶匙鹽。

黑醬油：一茶匙冰糖。

番茄醬料酒。

栗子烤排骨的準備步驟。

板栗烤排骨做法圖解 11將排骨洗淨，用淡醬油醃製1小時。

栗子烤排骨做法圖解 22洋蔥切掉，蔥切掉，大蒜去皮就好了。

栗子烤排骨做法圖解 33炒鍋中加入植物油，將醃製好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，待肉微黃變色時，將蒜薑片放入鍋中翻炒，加入黑醬油，繼續翻炒。

栗子烤排骨做法圖解 44等到排骨顏色均勻後，加入適量的水，蓋住排骨，加入料酒、冰糖、鹽、栗子，小火燉40分鐘左右，大火減汁。

栗子烤排骨做法圖解 55加入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精，就完成了。

栗子烤排骨。

材料：豬排400克，板栗350克，料酒5克，生抽5克，蠔油5克，黑抽5克，澱粉5克，白糖5克，姜5克，鹽適量，水適量，食用油適量。

做法： 1.將豬肋骨切成段，洗淨去血，然後加入薑絲、白砂糖、生抽、深抽、料酒、澱粉和鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘備用。

2.鍋中放水，水沸騰後去殼放入栗子，中火煮10分鐘，直至熟透，瀝乾備用;

3.鍋中放入適量油，油熱後加入薑絲和排骨，翻炒至排骨表面呈金黃色，然後加入栗子翻炒一會兒，再加入蠔油，再加入淡抽和白砂糖，翻炒均勻至風味融入， 然後把它放在盤子裡拿出來。

將豬肋排切成段，加入薑絲和適量白糖、淡抽油、黑醬油、料酒、澱粉和鹽。

第 2 步：栗子烤排骨的做法說明。

攪拌均勻，靜置醃製30分鐘，鍋中加入適量清水。

煮沸後加入小公尺，用中火煮10分鐘，直至小公尺成熟，取出瀝乾水分備用。

第四步 鍋中放入適量植物油，加熱後加入薑絲和排骨，炒至排骨表面呈金黃色。

第五步：加入小公尺翻炒一會兒，再加入蠔油。

第 6 步：如何烹製栗子烤排骨。

然後加入少許淡抽、白糖，翻炒均勻，直至味道被吸收。

就是這樣。

材料：去皮栗子200克，豬排200克，紅辣椒1個，蒜芽10克，蘑菇20克，花生油25克，鹽6克，白糖1克，醬油少許，溼澱粉適量，香油少許，生薑10克。

做法：將栗子洗淨焯水; 排骨洗淨切成小塊，生薑、香菇、蒜芽、紅辣椒切成斜片。 鍋中燒油，加入排骨炒香，加入姜、香菇、小公尺，倒入少許清湯，中火煮沸。

當用小火煮沸收集汁液時，加入蒜芽和紅辣椒，加入鹽、糖和醬油，燒透味道，用溼澱粉增稠，將香油倒入鍋中，放入盤子中。

今天去打板栗就是為了做排骨和栗子，排骨是用水下栗子炒燉的。

栗子烤排骨的製備步驟11栗子提前去皮。

板栗烤排骨的製備步驟22準備食材。

板栗烤排骨的製備步驟33將排骨放入鍋中翻炒。

栗子烤排骨的製備步驟44炒乾，舀出。

栗子烤排骨的製備步驟55鍋中放油適量，加入姜、蒜、排骨炒，加入料酒、辣椒、八角、肉桂、沙仁。

栗子烤排骨的製備步驟66加水調味。

板栗烤排骨的製備步驟77用中火燉約20分鐘，當剩下一半的水時，加入鹽、醬油和栗子。

栗子烤排骨步驟88繼續燉10分鐘，減少汁液，加入蔥和芹菜。

食材： 排骨： 500g栗子 100g30克生薑片肉桂皮、乾辣椒、八角、冰糖、生抽、生抽、料酒、胡椒粉、油和鹽。

用冷油加熱鍋，將排骨放入鍋中翻炒至微焦，加入薑片和準備好的食材繼續翻炒兩次;

2.加入適量冰糖，繼續翻炒; 加入料酒、淡抽、黑醬油，繼續翻炒;

2.加入沒用過的清水，將水大火燒開後，撇去泡沫，轉小火蓋上蓋子煮20分鐘，加入栗子繼續蓋上蓋子燉5分鐘;

4.最後，加入鹽和胡椒粉調味，用大火加熱汁液。

成分 成分：

排骨500克。

栗子300克。

香料：薑片。

青蔥八角茴香。

幹紅辣椒四川胡椒。

月桂葉調味料：

淡醬油 深色醬油。

料酒 栗子烤排骨的製備。

將排骨切成小塊洗淨，鍋中放水，加入兩片姜和少許料酒，燒開水，放入排骨煮約兩分鐘，撿起用溫水洗去泡沫備用;

香料準備好，洗淨並放在一邊; 栗子烤排骨的準備步驟2

生栗子去核、去皮、洗淨並放在一邊; （請參閱生栗子去皮方法的提示） 板栗排骨怎麼煮 步驟 3

鍋中燒油，加入排骨，炒至排骨表面呈金黃色，略帶焦焦; 栗子烤排骨的製備步驟4

加入香料，翻炒至聞到香料的香味; 栗子烤排骨的製備步驟5

將炸好的排骨和香料舀起，將熱油保持在鍋中，並在熱油中放入幾塊冰糖; 栗子烤排骨的準備步驟6

用小火翻炒，直到冰糖溶解成焦糖色; 栗子烤排骨的準備步驟7

快速倒入排骨和香料翻炒，均勻塗上糖; 板栗烤排骨的製備步驟8

加入料酒、生抽、黑醬油翻炒均勻; 栗子烤排骨的準備步驟9

在排骨上加入沸水，蓋上蓋子燉約20分鐘; 栗子烤排骨的準備步驟10

20分鐘後，加入栗子，用小火燉約20分鐘; 栗子烤排骨的製備步驟11

最後，當還剩下一些果汁時，可以嘗試鹹味，如果不夠，可以多加一些醬油，然後關火放在盤子裡。 這一步不要把汁喝得太乾，否則栗子嘗起來會有點幹，和公尺飯混在一起湯也很香。 栗子烤排骨的製備步驟12

甜栗子烤排骨就可以上桌了。 栗子烤排骨的準備步驟13

2、生栗子剝皮方法：（1）用刀在板栗頂部做乙個淺十字，在沸水中煮兩三分鐘，然後趁熱去皮; （2）用剪刀在板栗頂部切乙個小孔，用沸水焯一下，舀起來，再剝皮; （3）鍋中放水，加少許鹽使水燒開，關火，將栗子蓋上蓋子燉5分鐘。 5分鐘後，將栗子取出切開，栗子皮會隨著栗子殼一起脫落。

材料：豬排400克，板栗350克，料酒5克，生抽5克，蠔油5克，黑抽5克，澱粉5克，白糖5克，姜5克，鹽適量，水適量，食用油適量。

做法： 1.將豬肋骨切成段，洗淨去血，然後加入薑絲、白砂糖、生抽、深抽、料酒、澱粉和鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘備用。

2.鍋中放水，水沸騰後去殼放入栗子，中火煮10分鐘，直至熟透，瀝乾備用;

3.鍋中放入適量油，油熱後加入薑絲和排骨，翻炒至排骨表面呈金黃色，然後加入栗子翻炒一會兒，再加入蠔油，再加入淡抽和白砂糖，翻炒均勻至風味融入， 然後把它放在盤子裡拿出來。