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梅子肉是一種比較溫和的肉,在豬身上又肥又瘦,但不如五花肉那麼肥。 瘦肉大部分在梅子肉中,一些脂肪穿梭在瘦肉中。 它類似於牛筋肉。 簡直完美。
炸梅子肉的做法。
1.李子肉切成約5公釐的薄片。 盡量不要太薄,也不要太厚。 如果它很薄,它就會被燒毀。 會老了。 它很厚,不成熟,咬合是恆定的。
2.在肉中放入鹽、白葡萄酒、孜然粉和孜然麵條。
3.用中火開啟油底殼,一面煎黃,另一面煎成褐色。
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煎豬肉和梅子肉的製備。
梅子肉提前半天醃製,新鮮梅子肉洗淨晾乾控潮,加入料酒、淡抽、鹽、雞精、白胡椒、蠔油,拌勻,用手抓好,倒入植物油鎖住水分,用保鮮膜蓋住後放入冰箱。 將洋蔥切絲,將大蒜切成薄片以備後用。
將花生油倒入不粘煎鍋中,與洋蔥和大蒜片一起炒香。
將肉片鋪入鍋中,用中火炒至變色,然後翻面再炒,變色後將肉堆在鍋邊,如果油少了,再倒油,直到所有肉片都炸到變色, 拌勻翻炒,同時加入孜然和辣椒麵,少許鹽,拌勻。
將金針菇用基礎油煎炸,撒上調味料,然後從鍋中取出。
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配方說明。
梅子肉是豬身上的肥瘦肉,大部分是瘦肉,部分脂肪在瘦肉裡,不肥又好吃。
材料:梅子肉300克,油、鹽、燒烤料、料酒、澱粉、白糖。
方法一:將梅子肉切成薄片,用肉錘敲擊。
2.放入烤肉、鹽、料酒、澱粉和糖,將梅子肉醃製12小時。
3.鍋中放少許油,梅子肉用中火炒,兩面煎至金黃色。
小貼士:判斷梅子肉是否煮熟,可以用筷子戳一下,很容易刺穿。
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材料:梅子肉(前腿肉)2公斤。
材料:白砂糖500克、鹽100克、高粱酒200克、青蔥100克、陳皮50克、醬油100克
甜糊100克,雞蛋2個,麥芽糖250克,食用色素黃5號1克。
步驟: 1.將李子肉切成大條。
2.醃料:糖、鹽、青蔥、橘皮、高粱酒、醬油、甜麵醬。
3.醃製時,加入 2 個雞蛋和調味料,在室溫下醃製 40 分鐘。
4.將醃製好的梅子肉用叉子串起來,在270攝氏度下烤20分鐘。
5.烘烤至表面變色,邊緣燒掉後取出,淋上蜂蜜(麥芽糖先融化)。
6.放入烤箱烘烤至表面乾燥光亮,最後淋上蜂蜜,直到蜂蜜微乾。
豬肉、烤豬肉醬、玉公尺澱粉(少許)、糖(少許)、油。
1、將豬肉切成許多大片,約厚,然後用刀背將豬肉兩面切碎,使豬肉變軟,使其能吸收風味;
2.塗上,在每片豬肉上均勻塗上玉公尺澱粉和少許糖,醃製一會兒;
3.然後用勺子舀出烤豬肉醬,厚厚地鋪在豬肉片的兩面,記住要厚。
豬肉的量約1LB配上5湯匙左右的叉燒肉醬,反正要達到用叉燒豬肉醬填滿豬肉底部的效果;
4.蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製一夜(一般我們下午調味,直到第二天將近中午才拿出來);
5、將油鍋加熱,將豬肉塊放下,火勢高時用油煎,待肉的一面和鍋面變色後,立即翻面炒另一面。
當筷子可以刺穿豬肉塊時,美味簡單的叉燒就做好了!
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4個回答2024-07-02
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Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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