棗核桃軟歐的正宗做法,如何讓紅棗核桃軟歐好吃

發布 2024-07-15
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    得分。 甜烤 5 小時 5 分鐘。

    材料:4人份。

    高筋麵粉330克,水200毫公升,玉公尺油15克,紅糖75克,酵母(乾酵母)5克,精鹽3克。

    輔料。 核桃仁60克,阿膠棗80克。

    紅棗核桃軟歐式套餐第1步

    將水、紅糖、鹽、橄欖油倒入麵包桶中。

    第2步:用麵粉和酵母覆蓋,將麵糰揉40分鐘。

    步驟3 紅棗去核切碎,核桃也可以在烤箱裡烤幾分鐘,讓它們更脆,但這次我懶得烤。

    第 4 步:拉出膜表面並揉捏。

    第五步:將紅棗和核桃放入,揉搓10分鐘。

    第 6 步揉捏發酵麵糰,我發酵了乙個小時。

    第 7 步:將發酵好的麵糰分成 4 份,靜置 15 分鐘。

    第 8 步:麵糰發酵後擀開。

    第 9 步:捲起並緊緊捏住所有接縫。

    第 10 步:我做了兩個圓圈和兩個長度,然後發酵到它們兩倍大。 天氣冷的時候,可以在烤箱底部放一碗熱鍵水,以免面板變乾。

    步驟11 射成2倍大小,在表面噴水,過篩蛋糕粉(不包括在配方中),然後用鋒利的刀切開包。

    步驟12:烤箱預熱,上下加熱至170度25分鐘,具體溫度和時間根據自己的烤箱而定。

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