你怎麼煮燒焦的桃子鴿蛋?

發布 2024-08-20
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:鴿子蛋400克,核桃150克,蝦仁150克。

    輔料:肥肉50克,荸薺80克,雞蛋150克,香菜100克。

    調味料:花生油100克,料酒25克,鹽3克,味精2克,白糖1克,胡椒粉1克,鹽和胡椒粉50克,蔥10克,姜10克,澱粉(豌豆)40克,香油15克。

    煎桃鴿子蛋的烹製方法:

    1.將雞蛋放入一鍋冷水中煮熟(或在籃子中蒸),將它們浸泡在冷水中並剝去外殼。

    2.將核桃浸泡在沸水中並剝皮(注意不要將它們整個折斷)。 荸薺去皮洗淨,切成細公尺; 將蔥和姜搗碎,用料酒榨汁; 雞蛋變黃並清除; 挑選並清洗歐芹。

    3.將蝦洗淨,將肥肉切成薄片,用刀背鎚打並斬碎,放入碗中,加入蛋清、荸薺飯、蔥薑汁、鹽、味精、白砂糖、幹澱粉和胡椒粉拌成餡料。

    4.將雞蛋切開(切口面朝上),鋪在平板上,撒上幹澱粉,將蝦餡粘在雞蛋上,壓榨桃仁,用刀擦拭。

    5.花生油煮沸後,將木蛋用幹澱粉粘上,放入油鍋中,炸至酥脆金黃色,然後放在盤子裡倒入香油。

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