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匿名使用者2023-11-07材料：排骨（五花肉）（1000克）。
賦形劑：李子蔬菜（150克）澱粉（蠶豆）（5克）。
調味料：黑豆醬（15克） 生薑（5克） 大蒜（5克） 白糖（20克） 壽司（紅）（10克） 鹽（5克） 黑醬油（15克） 辣椒（紅辣椒、尖辣椒、乾辣椒）（1克） 薑黃酒（5克） 植物油（50克）。
1.將五花肉刮洗淨，用水煮至只熟，取出;
2.在煮熟的肉皮上塗上深色醬油;
3.將辣椒炒香放涼，浸泡在公尺酒中，形成川花酒;
4.用中火加熱炒鍋，加油至微沸，將肉放入蓋子中煎至靜默，取出油瀝乾;
5.將肉瀝乾，切成長塊，每塊長寬約8厘公尺，排列在碗中，皮朝下，形成風車形狀;
6.將豆豉、蒜蓉、紅豆腐碾碎成泥，放入碗中，加入薑片、精鹽、黑醬油、川花酒、糖製成醬汁;
7.將調味好的醬汁倒入肉中，然後將整碗放入蒸鍋中，先用大火蒸，然後用小火蒸約40分鐘。
8.梅子捲心菜洗淨，每片切成長3厘公尺、寬1厘公尺的薄片;
9.將切好的梅子捲心菜與糖油混合，放在肉上，蒸5分鐘，取出，倒出原汁;
10.將肉放在盤子裡，煮沸原汁，加溼澱粉，倒在上面。
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1個回答2024-10-27
紐扣肉是我們家鄉的一道大菜，是春節宴席上的必備菜！ 肉爛香，肥而不膩！ 此外，要評價紐扣肉好不好，是否正宗，面板起泡的程度也是乙個重要因素; 為了讓夫妻倆吃到這家鄉的味道，他們特意從老家買了梅子乾來做這道菜，而且也很受歡迎，一頓飯就把大部分菜都殺了，女兒甚至連吃了三片，還喊道： >>>More
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1個回答2024-10-27
梅子、捲心菜和肉是粵菜。 嚴格來說，梅子白菜扣肉屬於東江菜。 東江菜以徽菜為代表，與潮州菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。
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8個回答2024-10-27
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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17個回答2024-10-27
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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11個回答2024-10-27
食材： 五花肉.
幹梅子蔬菜的淡醬油。 >>>More
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1個回答2024-10-27
1.提前用溫水活一塊硬軟適中的麵糰，不發酵，醒到一邊; 用刀將肉切碎，越壓越好。 >>>More
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19個回答2024-10-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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6個回答2024-10-27
用李子蔬菜扣肉的做法：
將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時，然後沖洗乾淨。 >>>More
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7個回答2024-10-27
這種梅子菜扣肉平時不常做吃，當今社會要求飲食清淡，但偶爾放縱也不是不可能，今天我就做乙個梅子菜扣肉來滿足你的口腹之慾！ 小時。 >>>More
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7個回答2024-10-27
100克李子捲心菜。
3克鹽，3根蔥。 >>>More
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2個回答2024-10-27
成分分解。
四花肉450克。 >>>More
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15個回答2024-10-27
詳細描述了用李子蔬菜扣肉的做法。
美食和功效： >>>More
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13個回答2024-10-27
材料：五花肉500克，梅子幹100克，蔥薑，黑抽，淡抽，白胡椒粉，糖，鹽，料酒。 >>>More
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2個回答2024-10-27
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？
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11個回答2024-10-27
將梅干蔬菜用溫水浸泡，將五花肉和蔥切成大塊，加入八角茴香除臭，煮20分鐘，取出五花肉，炒成虎皮，取出，放入蔥薑炒香，最後倒上湯。
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6個回答2024-10-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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5個回答2024-10-27
帶皮五花肉1000克，梅子蔬菜200克，醬油20克，清油100克，怎麼做肉，取五花肉切成厘公尺厚的薄片，焯水，洗淨，用沸水煮沸，取出，沖洗乾淨，除去泡沫，放入碗中， 加入各種調味品，將肉均勻地放在梅子蔬菜上，放入籠中蒸30分鐘，即可將梅子捲心菜與帶皮和五花肉一起煮沸，煮成大塊或放入水中，直到可以用筷子插入為止， 拿出來，用叉子刺穿肉皮表面的小眼，越密越好，這樣炸好的皮才會蓬鬆，趁熱的時候，在肉皮表面抹上一點老菸，鍋裡放很多油，燒到百分之七八， 油面上的綠煙向四面八方蔓延，油麵平靜的肉皮放下鍋中炒，最好蓋上蓋子，以免濺出油燒焦，變小一點，將肉皮煎黃， 瀝乾油，將整塊肉皮朝下放，浸泡在水中至皮軟，取出輕輕瀝乾，只有水才會將炸好的肉切成塊，每塊約厘公尺厚，皮面朝下，將梅子菜擺在碗中，洗淨沖洗沙子， 將熱炒鍋切碎燒焦，白鍋是不放油炒梅子幹蔬菜，取一小碗兩塊糖、黑醬油、醬油、公尺酒、八角、粉、鹽等，用少許清水調節口感，根據自己的口味調整口感， 將熱蒜放入鍋中，將梅子蔬菜炒熟，將碗中的汁液倒入煮沸，煮沸後倒入肉碗中，倒入肉碗中，將碗放入高壓鍋中，蒸半小時左右，直到肉變得柔軟可口取出一盤， 扣在碗上，倒過來，倒出碗裡的汁液，焯一些青菜，把碗汁繞到一邊拿出來，再調整一下味道，加入一些雞精、芝麻油，勾上一點稀稠的水澱粉，倒在扣肉上，就做好了，小打一針就可以加汁了。
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13個回答2024-10-27
梅子捲心菜配肉是梅子乾菜。 梅子幹蔬菜主要產區在梅州地區和惠州地區，據說是梅鮮谷送來的蔬菜品種，所以叫梅子菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統菜餚，屬於醃製食品。 >>>More
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8個回答2024-10-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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9個回答2024-10-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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1個回答2024-10-27
梅子捲心菜紐扣肉製作步驟：
1.將豬皮刮乾淨，放入一鍋冷水中，大火煮至八熟（約50分鐘）。 >>>More
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1個回答2024-10-27
梅子乾肉客家菜的實踐 成分： >>>More
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2個回答2024-10-27
惠州梅菜是惠州特有的傳統特色菜，是嶺南三大名菜之一。 歷史悠久的惠州梅菜，經過冷乾、精選、醃製等多道工序製作而成。 自從蘇東坡來到惠州後，這種色澤金黃、芬芳、甘甜爽口，不寒不幹、不濕不熱，含有10多種氨基酸等對人體有益的微量元素和維生素。 >>>More
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7個回答2024-10-27
食譜成分：
精選恒力土橋梅子菜芯、五花肉、黑醬油、花生油、蔥、姜、蒜、八角、湯、白酒、鹽、生抽、白抽、白砂糖、水澱粉。 >>>More
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5個回答2024-10-27
梅子白菜鈕豬肉也可以稱為紅燒肉，也可以算是一道非常高檔的宴會菜。 但好事需要時間和精力。 當它被端上餐桌時，你會覺得這是值得的。 >>>More
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9個回答2024-10-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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1個回答2024-10-27
成分：
五花肉和幹梅子蔬菜。 >>>More
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2個回答2024-10-27
1.刮肉洗淨，用水煮至剛煮熟，取出，在皮上塗上1 3湯匙黑醬油。 炒鍋燒熱，加油，燒至七熟，將肉放入油中，蓋上鍋蓋炒至無聲，舀起，冷卻後再換成切成長8厘公尺、寬4厘公尺、厚0 5厘公尺的塊，倒入扣碗中，形成風車形。 >>>More
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21個回答2024-10-27
梅子捲心菜紐扣肉看起來很難，但原來的方法就是這麼簡單，1分鐘就夠了。
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8個回答2024-10-27
梅子捲心菜紐扣肉中的梅子菜也叫貢菜。 主要產區在惠州地區梅州地區，相傳是梅賢谷送來的蔬菜種子，故稱梅子菜。 >>>More