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Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密:
一煮,兩炒三蒸。 軟糯,帶著梅子菜的味道,愧疚來不及噴湧而出,被幸福所覆蓋。 學習這道硬菜,在家庭聚會上征服親戚的胃!
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如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉?
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梅子捲心菜紐扣肉怎麼做? 五花肉放入鍋中冷水,加入薑蔥、八角、料酒、醬油,煮30分鐘,然後撈出炒至兩面金黃色,切片加入梅子菜,翻炒均勻。
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材料:帶皮五花肉l000克,梅子幹200克,醬油20克,清油l000克。
做法:將豬肉的皮刮洗淨,放入一鍋冷水中,大火煮至八熟,取出並用乾淨的布擦去皮上的水分,趁熱塗上醬油;
將鍋放在火上,倒入清油,燒至熱,將五花肉皮放入鍋中煎至暗紅色,取出冷卻,將豬皮放在砧板上,切成長7厘公尺,厚2厘公尺的大片, 並切掉面板;將肉皮整齊地疊在碗裡,將梅子幹放在肉上,均勻倒入醬油,在蒸鍋中蒸約30分鐘,直到肉軟腐爛,取出扣在盤子上。
李子捲心菜紐扣肉。 成分]。
五花肉700克,梅子蔬菜100克。
【調味料】植物油600克(實際食用量約60克)、油120克、雞湯100克、溼澱粉10克、白糖20克、醬油30克、蒜末少量。
方法】1)將肉在肉湯中燉至6 7成熟,然後取出。用醬油塗漆。
2)將植物油倒入炒鍋中,煮至7、8度熱,將煮熟的肉放入,炒至鮮紅,取出,然後放入清水中徹底沖洗乾淨(用流水漂浮至無浮油為止,這是這道菜製作的關鍵環節)。
3)將肉切成長10厘公尺厚的大片,將皮一一放入碗中。
4)將梅子捲心菜洗淨切碎。將油倒入熱火炒湯勺中,將大蒜翻炒,將梅白菜和糖炒熟,取出放在肉上。
5)將雞湯和醬油混合成醬汁,倒入肉碗中,放入籃子抽屜中蒸40分鐘。
6)倒出原汁,將梅子、白菜和肉放回盤子裡。將原汁加入溼澱粉中,倒入肉麵。
特點]色澤紅油膩,湯汁粘稠可口,扣肉整齊起伏,食物軟綿綿的醇厚。
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2個回答2024-10-24
家常的做法是選乙個好的五花肉,三肥七薄,切成4cm見方,燒鐵鍋,少加油,炒肉,待鍋幹,聞到肉的香味,關火,蓋上蓋子,擠出一些豬油,讓五花肉更香, 肉的表面是黃色的。 >>>More
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6個回答2024-10-24
用李子蔬菜扣肉的做法:
將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時,然後沖洗乾淨。 >>>More
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7個回答2024-10-24
這種梅子菜扣肉平時不常做吃,當今社會要求飲食清淡,但偶爾放縱也不是不可能,今天我就做乙個梅子菜扣肉來滿足你的口腹之慾! 小時。 >>>More
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7個回答2024-10-24
100克李子捲心菜。
3克鹽,3根蔥。 >>>More
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3個回答2024-10-24
偶爾,我沒有注意到李某吃了梅子白菜和扣肉,他不會枯萎和發胖。
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15個回答2024-10-24
李子捲心菜紐扣肉,一想到這個名字就流口水的經典狂喜家常菜。 怎樣才能讓五花肉變胖而不油膩?
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8個回答2024-10-24
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉?
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11個回答2024-10-24
食材: 五花肉.
幹梅子蔬菜的淡醬油。 >>>More
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16個回答2024-10-24
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜,怎麼會戰戰兢兢,把肉稿扣得大大的?
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2個回答2024-10-24
洗淨切成小段,用紗布、油鍋中的水擠乾淨,待油熱後,將蔥薑蒜泡放入炒香中,放入梅菜中加入實際量的鹽、味精雞精,然後將肉也炒熟, 肉吵的時候,鍋裡放油,放上真量的豆沙、珠侯醬、海鮮醬、少許豆腐乳,炒香,放好肉翻均勻,放碗在籃子裡蒸,一碗梅菜肉就可以了。
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1個回答2024-10-24
五花肉用熱水焯水,瀝乾水分,塗抹適量的淡抽油和黑醬油,花雕,少許鹽,調味約1小時,待用。 >>>More
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1個回答2024-10-24
1.提前用溫水活一塊硬軟適中的麵糰,不發酵,醒到一邊; 用刀將肉切碎,越壓越好。 >>>More
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17個回答2024-10-24
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉?
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13個回答2024-10-24
梅子捲心菜配肉是梅子乾菜。 梅子幹蔬菜主要產區在梅州地區和惠州地區,據說是梅鮮谷送來的蔬菜品種,所以叫梅子菜,是廣東(梅州、惠州)的特色傳統菜餚,屬於醃製食品。 >>>More
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17個回答2024-10-24
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉?
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2個回答2024-10-24
將肉塗上醬油一兩次,然後油炸一會兒,直到呈金黃色。
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3個回答2024-10-24
大鍋裡梅子菜肉怎麼扣:
梅子白菜紐扣肉原料:五花肉300克。 >>>More
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8個回答2024-10-24
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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2個回答2024-10-24
先冷藏。
第二餐,在剩菜剩飯中加入一些湯汁,做梅子菜和肉碗,比較香 1將梅干蔬菜浸泡一夜,洗淨數次除去沉澱物,蔥切成段,薑切片備用; >>>More
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2個回答2024-10-24
惠州梅菜是惠州特有的傳統特色菜,是嶺南三大名菜之一。 歷史悠久的惠州梅菜,經過冷乾、精選、醃製等多道工序製作而成。 自從蘇東坡來到惠州後,這種色澤金黃、芬芳、甘甜爽口,不寒不幹、不濕不熱,含有10多種氨基酸等對人體有益的微量元素和維生素。 >>>More
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8個回答2024-10-24
梅子捲心菜紐扣肉中的梅子菜也叫貢菜。 主要產區在惠州地區梅州地區,相傳是梅賢谷送來的蔬菜種子,故稱梅子菜。 >>>More
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8個回答2024-10-24
梅子捲心菜是廣東(惠州梅州)漢族傳統名菜,屬於醃製食品。 惠州又稱“惠州貢菜”。 鄉下的鮮梅菜是經寒日曬、精選、浮鹽等工藝製作而成,色澤金黃,香氣濃郁,香甜清爽,不寒不幹、不濕不熱,不做特色菜,還能做成梅子白菜扣肉等菜餚, 梅子白菜蒸豬肉、梅子白菜蒸牛肉、梅子白菜清蒸鮮魚、梅子白菜湯等菜品。 >>>More
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1個回答2024-10-24
Preserved Vegetable & Porkpork with preserved vegetable 梅菜button肉. >>>More
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3個回答2024-10-24
我有幸從王蘭書那裡得到了6包家常菜來品嚐,梅子捲心菜扣肉就是其中之一。 開啟包裝,感覺肉多了,李子菜少了,還有一點胡椒粉,就加了一斤南瓜蒸了。 果不其然,甜南瓜吸收了一些肉汁,扣肉變得更美味,肥而不膩,辣度降低到可以接受的水平。 >>>More
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2個回答2024-10-24
在蒸鍋中蒸約30分鐘。
梅子捲心菜紐扣肉製作步驟: >>>More
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3個回答2024-10-24
梅子白菜紐扣肉的吉名是團團團元。
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19個回答2024-10-24
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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2個回答2024-10-24
鹹菜豬肉,又稱烤白菜,是傳統的漢菜,也是粵菜的客家菜。 通常將五花肉在湯鍋中徹底煮熟,加入深色醬油,油炸上色,然後切成薄片。 >>>More
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18個回答2024-10-24
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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15個回答2024-10-24
主要原料:惠州梅菜1條,五花肉1塊;
醬汁:薑末、蔥花、生抽、蠔油、糖、鹽、味精、水。 >>>More