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匿名使用者2023-11-07材料：黃油60克。
糖粉 35克。
克鹽。 蛋糕粉95克。
可可粉8克。
雞蛋混合物11克。
杏仁片 28 克。
可可杏仁餅乾的製備。
黃油變軟了，一定要軟化到位。
加入糖粉和鹽（如果稱不重，用拇指和食指捏一捏），混合幾次（我平時直接用打好的蛋頭），防止糖粉飛揚。
攪打黃油，變成白色和光滑。
將雞蛋混合物加入兩到三次，每次加入後攪拌均勻，下次完全加入雞蛋混合物時再加入。
篩入低筋麵粉，一定要篩，不要偷懶。
篩入可可粉，用刮刀攪拌均勻。
加入杏仁片。
攪拌混合。 形成乙個方向，追求完美形狀可以用模具使用，我覺得不需要四四方方沒用，用保鮮膜包起來，在冰箱裡冷凍1小時。
冷凍後取出切成5mm厚的薄片，厚度要均勻，切好碼板，在烤箱內留出縫隙預熱，170°上火，165°下火，20分鐘，中下層（我用的是海的C40烤箱，共四層， 所以放中下層），不同的烤箱有溫差，請根據情況增減時間，此餅乾顏色不明顯，注意最後五分鐘，不要燒焦。
當它從烤箱裡出來時，我還熱著就忍不住吃了一塊
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