如何讓插鹽蝦好吃又簡單,圖解方法分享,紫草風味

發布 2024-07-14
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    食材: 蝦仁500克

    輔料食用油5g

    10克公尺酒,少許鹽,2根蔥頭。

    步驟1:將活蝦放入沸水中打斷生吃,用乾淨的毛巾吸水吸水,放入碗中;

    第二步:將粉末與鹽和玉公尺澱粉一起烘烤,用調味勺攪拌均勻;

    第三步:將竹籤從蝦尾往上穿,燒鍋加入色拉油,燒至7熱,將蝦倒入油鍋中炒,待蝦殼炸起備用;

    第四步:將25厘公尺見方的星形錫箔對折3次,將炸好的蝦仁放在錫箔中間,拉起包好,留出四個角,將錫箔的下部包緊,燒熱鍋,加入粗鹽,大火翻炒2分鐘;

    第五步:在鍋底放上粗鹽,將用錫紙包裹的蝦放入鍋中,用熱鹽緊緊蓋住,將錫紙的四個角拉成花瓣狀,在花瓣上放上香菜,裝飾蘭花。

    烹飪技巧。 這種鹽插蝦造型獨特,蝦外酥裡嫩,風味濃郁。 鹽必須在鍋中炒到足夠高的溫度,否則蝦會很好吃。 蝦一定要在高溫的熱油中油炸,因為蝦裡面的雜質比較多,所以要多炒。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    食材: 蝦仁500克

    輔料食用油5g

    黃酒:10克

    鹽:一小撮

    青蔥頭:2個青蔥頭。

    具體步驟: 第一步是將活蝦放入沸水中打斷它們的生活,將它們舀起來用乾淨的毛巾吸水,然後放入碗中;

    第二步是加入鹽和玉公尺澱粉,用調味勺攪拌均勻;

    第三步,將竹籤從蝦尾向上穿,鍋燒熱加入色拉油至7熱,將蝦倒入油鍋中炒至蝦殼炸熟備用;

    第四步,將邊長25厘公尺的方星錫箔折3次,將炸好的蝦放在錫箔中間,拉起包好,留出四個角,將錫箔的下部包緊,燒熱鍋,加入粗鹽,大火翻炒2分鐘;

    第五步,將鍋底的粗鹽加熱,將用錫紙包裹的蝦放入鍋中,用熱鹽緊緊蓋住,將錫箔紙的四個角開啟成花瓣,在花瓣上放上香菜,裝飾蘭花。

    烹飪技巧。 這種鹽插蝦造型獨特,蝦外酥裡嫩,風味濃郁。 鹽必須在鍋中炒到足夠高的溫度,否則蝦會很好吃。 蝦一定要在高溫的熱油中油炸,因為蝦裡面的雜質比較多,所以要多炒。

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