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匿名使用者2023-11-06材料：廣式甜梅菜50g，五花肉400g，韭菜2根，公尺飯250g，調料：紹興黃酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10g）、鹽1 2茶匙（3g）、生抽醬油2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、油1湯匙（15ml）、幹澱粉2茶匙（10g）， 1 茶匙（5 克）白胡椒粉
方法：將大公尺洗淨，放入容器中，用冷水浸泡半小時。 將梅子捲心菜反覆沖洗乾淨沉澱物，浸泡20分鐘除去多餘鹽分，取出，瀝乾水分，切碎備用。 將細香蔥切碎。
將五花肉去皮切成公尺粒大小的小塊，加入韭菜末、紹興公尺酒、生抽醬油1湯匙、白糖、鹽、香油、油、幹澱粉、白胡椒粉和1湯匙水拌勻。
在肉末中加入梅子末，順時針方向劇烈攪拌。 取出切碎的肉丸，在砧板上反覆打，直到結實為止。
將浸泡好的公尺飯放入事先塗油的砂鍋中，倒入浸泡公尺飯的水，直至與公尺飯齊平，蓋上鍋蓋，用中火煮至沸騰，然後煮2分鐘，關小爐火，將肉餅鋪在公尺飯上， 蓋上鍋蓋，用小火燉至完全煮熟，邊燉邊改變砂鍋的方向，使鍋底各位置均能受熱，使鍋底形成鍋底。
將剩餘的蔥花與1湯匙生抽混合，上菜時倒入煲仔飯，將肉餅搗碎，攪拌均勻。
小貼士每年的4月，是廣式梅子蔬菜最美味的季節，經過乙個冬天的貯藏和醃製，梅子蔬菜的美味被充分激發。 廣式梅菜分為甜梅菜和鹹梅菜兩種，這兩種菜都可以用來製作這種梅子菜肉餅煲仔飯，味道略有不同。
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匿名使用者2023-11-05材料：廣式甜梅菜50克、五花肉400克、韭菜2根、公尺飯250克、調料：紹興公尺酒1湯匙（15ml）、白砂糖2茶匙（10克）、鹽1 2茶匙（3克）、生抽醬油2湯匙（30毫公升）、芝麻油1湯匙（15毫公升）、油1湯匙（15毫公升）、幹澱粉2茶匙（10克）， 1 茶匙（5 克）白胡椒粉
方法 1將大公尺洗淨，放入容器中，在冷水中浸泡半小時。 將梅子捲心菜反覆沖洗乾淨沉澱物，浸泡20分鐘除去多餘鹽分，取出，瀝乾水分，切碎備用。 將細香蔥切碎。
2.將五花肉去皮切成公尺粒大小的小塊，加入韭菜末、紹興公尺酒、生抽醬油1湯匙、白糖、鹽、香油、油、幹澱粉、白胡椒粉和1湯匙水拌勻。
3.在肉末中加入梅子末，順時針方向劇烈攪拌。 取出切碎的肉丸，在砧板上反覆打，直到結實為止。
4.將浸泡好的公尺飯放入事先塗油的砂鍋中，倒入浸泡公尺飯的水，直至與公尺飯齊平，蓋上鍋蓋，用中火煮至沸騰，然後煮2分鐘，關小爐火，將肉餅鋪在公尺飯上， 蓋上鍋蓋，用小火燉至完全煮熟，邊燉邊改變砂鍋的方向，使鍋底各位置均能受熱，使鍋底形成鍋底。
5.將剩餘的蔥花與1湯匙生抽混合，上菜時倒入煲仔飯，將肉餅搗碎，攪拌均勻。
小貼士每年的4月，是廣式梅子蔬菜最美味的季節，經過乙個冬天的貯藏和醃製，梅子蔬菜的美味被充分激發。 廣式梅菜分為甜梅菜和鹹梅菜兩種，這兩種菜都可以用來製作這種梅子菜肉餅煲仔飯，味道略有不同。
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1個回答2024-08-09
梅子蔬菜餡餅的方法可以蒸10分鐘，配料為梅子蔬菜2個，半脂瘦肉200克，鹽適量，玉公尺澱粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量豬肉洗淨切碎; 將梅子捲心菜在水中浸泡10分鐘，洗淨，與豬肉一起切碎。 2. >>>More
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1個回答2024-08-09
“梅子菜肉餅是一種非常經典普通的粵菜家常菜，我記得小時候，媽媽也做過這道菜，它對技術要求不高，但是非常好吃。 現在想想，我真的想家了，終於在一家中國超市買了一袋梅子菜，咱們剁個梅子菜餅。 ” 1. >>>More
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2個回答2024-08-09
梅子捲心菜紐扣肉餅是其特有的李子蔬菜香味。 >>>More
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1個回答2024-08-09
Preserved Vegetable & Porkpork with preserved vegetable 梅菜button肉. >>>More
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1個回答2024-08-09
1.提前用溫水活一塊硬軟適中的麵糰，不發酵，醒到一邊; 用刀將肉切碎，越壓越好。 >>>More
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18個回答2024-08-09
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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1個回答2024-08-09
李子蔬菜蒸豬肉餅的家常食譜。
以豬肉為主要成分。 賦形油250g。 >>>More
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1個回答2024-08-09
第 1 步將李子捲心菜洗淨並瀝乾。
2.半脂瘦豬肉切碎，與玉公尺澱粉混合。 >>>More
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4個回答2024-08-09
做梅子白菜紐扣肉餅，揉麵粉和油的比例，可以直接問，一斤麵粉一般加20克油。
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1個回答2024-08-09
材料：五花肉200克，李子蔬菜一袋，一蘑菇。 >>>More
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15個回答2024-08-09
用李子蔬菜扣肉的做法。
1.提前處理：建議提前一晚將梅子捲心菜幹浸泡，有些梅子捲心菜幹特別鹹，為了提前浸泡，最好提前浸泡，去除多餘的鹹味。 >>>More
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2個回答2024-08-09
材料：梅子幹300克，豬肉500克;
輔料：蠔油1茶匙，紅薯粉1茶匙，生抽。 >>>More
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1個回答2024-08-09
烤豬肉配李子蔬菜。
將梅子幹上的鹽洗淨，切碎，然後浸泡至無鹽，鍋中放水放入豬肉，加入淡抽、冰糖、薑塊、韭菜、八角，將豬肉燉2分鐘，撇去煮熟的豬肉煮沸的泡沫，用牙籤插入孔， 然後均勻地在四面塗上深色醬油或深色醬油，瀝乾水分（否則煎炸時油會爆裂）將鍋中的油加熱至16度，加入豬肉塊的皮面朝下煎，剛下鍋時蓋上鍋蓋兩分鐘（以防油爆裂）。 >>>More
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2個回答2024-08-09
梅子捲心菜紐扣肉、花椒魚頭、五花肉雞、白切雞、乾鍋鴨頭、乾鍋小龍蝦、鐵板牛肉、啤酒鴨。
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2個回答2024-08-09
成分。 豬肉。
幹梅子蔬菜300克。 >>>More
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2個回答2024-08-09
不，李子餡餅很健康。
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1個回答2024-08-09
如何製作李子捲心菜紐扣肉餅。
材料：泡梅白菜200g，五花肉丁100g >>>More
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16個回答2024-08-09
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？
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3個回答2024-08-09
教你簡單的方法。
第一步是將梅子捲心菜在水中浸泡幾個小時，這樣才能將裡面的沙子洗淨晾乾，以便浸泡和分散。 >>>More
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1個回答2024-08-09
它是用新鮮的李子蔬菜醃製的。
梅子類蔬菜，主要產區在梅州地區、惠州地區，相傳梅賢谷送來的蔬菜品種，故稱梅子類蔬菜，是廣東特色的傳統名菜，屬於醃製食品。 梅子菜是以新鮮的李子菜為原料，再經脫鹽等工藝製成的。 酸洗步驟如下： >>>More
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1個回答2024-08-09
五花肉用熱水焯水，瀝乾水分，塗抹適量的淡抽油和黑醬油，花雕，少許鹽，調味約1小時，待用。 >>>More
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6個回答2024-08-09
梅子蔬菜配李子蔬菜和肉是幹梅子蔬菜，一般可以在超市買到。 >>>More
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15個回答2024-08-09
主要原料：惠州梅菜1條，五花肉1塊;
醬汁：薑末、蔥花、生抽、蠔油、糖、鹽、味精、水。 >>>More
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7個回答2024-08-09
它不是橄欖菜，而是梅子捲心菜紐扣肉中的李子捲心菜是以新鮮的芥菜（又稱梅子菜）經過冷烘、精選、醃製等多道工序製成的，是一種醃製食品。 >>>More
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1個回答2024-08-09
梅干是用芥菜或雪利酒蘑菇醃製發酵，然後在陽光下曬乾的成品。 梅子乾是客家土菜的一種。 秋末冬初，菜園裡的芥菜用苔蘚燻製，手指粗細，頂端有花蕾，造型像秋天的葡萄，酥脆嫩滑，口感甘甜。 >>>More
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2個回答2024-08-09
帶皮五花肉1000克，梅子幹200克，醬油20克，清油100克，怎麼扣肉，取五花肉，切成一厘公尺厚的薄片，焯水，洗淨，用沸水煮沸，拿起，沖洗乾淨，去除泡沫， 放入碗中，加入各種調味品，將肉均勻地放在梅子幹上，放入籠中蒸30分鐘，即可將帶皮肉扣，帶皮煮一大塊五花肉，在水中煮沸，煮至可以用筷子插入為止， 取出，用叉子刺穿肉皮表面，刺得更密，這樣炸好的皮才會蓬鬆，趁熱，在肉皮表面抹上一點老菸，鍋裡放很多油，燒到百分之七八， 熱油表面的綠煙向四面八方擴散，油麵平靜，整塊肉的皮朝下放入鍋中炒，最好蓋上蓋子，以免油濺燙傷，轉小一點，將肉皮煎黃， 瀝乾油，將整塊肉皮放入水中浸泡至皮軟，取出瀝乾水分，將炸好的肉切成塊，每塊約厘公尺厚，皮面朝下，將梅子菜排入碗中，洗淨沖洗沙子， 將炒鍋切碎加熱，白鍋是不放油炒梅子幹蔬菜，取出一小碗迦南牛奶、兩塊糖、黑醬油、淡抽醬油、公尺酒、八角、粉、鹽等，用少許水調節風味，放入鍋中加熱大蒜， 將梅子菜炒好，將碗中的汁液倒入沸騰中，倒入肉碗中，倒入肉碗中，將碗放入高壓鍋中，蒸半小時左右，直到肉變軟，取出盤子，扣上將碗倒置，倒出碗中的汁液， 焯一些青菜，取出碗汁放入鍋中再次調整風味，加入一些雞精香油，用水勾上少許稀澱粉，倒在扣肉上，小注調味時也可以加入汁液。
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1個回答2024-08-09
配料表：竹筍、醬菜、植物油、糖、鹽、味精、核苷酸、辣椒、香料。
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2個回答2024-08-09
我會梅子菜蒸豬肉餅 原料： 200克五花肉 一袋梅子蔬菜 一蘑菇 調味料： 玉公尺澱粉 芝麻油 糖 製作流程： >>>More
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17個回答2024-08-09
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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9個回答2024-08-09
首先，我買了很多蔬菜，那種青菜，莖粗的，頭上有黃色小花的蔬菜，我們在那裡叫“主食白菜”，大名好像是“芥菜”。 >>>More