如何製作開花饅頭，如何製作南瓜紫薯開花饅頭

發布 紫 2024-12-13
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料：中筋麵粉650g，南瓜泥200g

    酵母 5g 水調味。

    南瓜紫薯開花饅頭練習步驟。

    1.將紫薯和南瓜分別去皮，切成小塊放入鍋中蒸，用小勺子搗成泥，放涼備用。

    2.紫薯泥和南瓜泥中分別加入150克麵粉，剩下的350克麵粉分別搢成麵糰，將酵母和糖5克分成三等份，製成三種顏色的麵糰，加入適量的水和三種顏色的麵糰， 蓋上保鮮膜，發酵至原麵糰的 2 到 3 倍。由於南瓜泥蒸後的含水量比紫薯大，因此拌麵時可以少加水或不加水。

    3.麵糰準備好後，從三種顏色的麵糰中各取一部分，做成大小相等的小麵糰（我不均勻）。

    4.將白麵糰和南瓜麵糰分開擀開，就像餃子的皮一樣，用紫薯包起來作為包子一樣的餡料，褶皺的一面朝下。

    5.用廚房剪刀剪乙個十字架才能看到紫色，也可以用刀，感覺刀不如剪刀。

    6.饅頭做好後，用保鮮膜蓋住，再靜置15分鐘，然後放入鍋中蒸17分鐘。

    7.它可以製成各種形狀。

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