桂花蛋糕的製作方法

桂花糕法：

成分配方。 一級四川白砂糖16公斤，白砂糖4公斤，糯公尺粉4公斤，熟油4公斤，桂花蜜1公斤，熟粉20公斤。

製作方法： 1.製麵：將麵粉放入蒸鍋中蒸（時間20分鐘），取出冷卻，然後用研磨機打散。 即成熟粉末。

2.餅粉：將糯公尺用50 60溫水洗淨4 5分鐘，撿起鋪在簸箕瀝乾水分，第二天用河沙（植物油製成的河砂）煎（不能炒黃），然後用電磨磨粉， 即蛋糕粉（又稱男粉），然後將蛋糕粉鋪在簸箕上2-3天，用手捏成球狀。

3.萃糖：按50公斤糖的比例，加入2公斤焦糖和一公斤水，將1公斤化油煮至120左右，將糖溶液滴入水中形成塊狀，即可舀起放入冰鍋中攪拌至將沙子變成糖。

4.心：將糖、熟粉、熟油餅粉、蜜桂花按配料均勻混合，過篩，除去雜質，成為心。

5.灌封成型：木框。

首先，將混合好的底部和布料放入1 5的框架中，以薄層為底，將心放在中間，然後用4 5的底部和織物製成蛋糕麵糰，擀出，按壓，用細刀切成長方形條， 然後包裹它。

質量標準。 規格：矩形條狀，形狀完整，厚度均勻。

顏色：黃色和白色，無斑點，無雜質。

紙巾：濕潤柔軟，渣細膩，無粗，無糖。

口感：香甜可口，帶有濃郁的桂花香味。

自身方法：原料：糯公尺粉500克、粳公尺粉300克、白砂糯250克、植物油和糖桂花適量。

方法：1先將糯公尺粉和粳公尺粉過篩，加入白砂糖，用水揉均勻。

2.將徹底揉捏好的蛋糕粉蒸約一刻鐘。 然後用濕紗布包裹蛋糕粉，不停地翻動揉捏，直到麵粉光滑，蛋糕粉細膩。

3.然後將餅粉壓平，擫成長條，塗上植物油，撒上桂花，切成長方塊。

原料配方：一級川白砂糖16公斤，提糖4公斤，糯公尺粉4公斤，熟油4公斤，桂花蜂蜜1公斤，熟粉20公斤。

方法 1製麵：將麵粉放入蒸鍋中蒸（時間20分鐘），取出冷卻，然後用研磨機打散。 即成熟粉末。

2.餅粉：將糯公尺用50 60溫水洗淨4 5分鐘，撿起鋪在簸箕瀝乾水分，第二天用河沙（植物油製成的河砂）煎（不能炒黃），然後用電磨磨粉， 即蛋糕粉（又稱男粉），然後將蛋糕粉鋪在簸箕上2-3天，用手捏成球狀。

3.萃糖：按50公斤糖的比例，加入2公斤焦糖和一公斤水，將1公斤化油煮至120左右，將糖溶液滴入水中形成塊狀，即可舀起放入冰鍋中攪拌至將沙子變成糖。

4.心：將糖、熟粉、熟油餅粉、蜜桂花按配料均勻混合，過篩，除去雜質，成為心。

5.灌封成型：木框。

首先，將混合好的底部和布料放入1 5的框架中，以薄層為底，將心放在中間，然後用4 5的底部和織物製成蛋糕麵糰，擀出，按壓，用細刀切成長方形條， 然後包裹它。

質量標準規格：矩形條狀，形狀完整，厚度均勻。

顏色：黃色和白色，無斑點，無雜質。

紙巾：濕潤柔軟，渣細膩，無粗，無糖。

口感：香甜可口，帶有濃郁的桂花香味。

方法：將紅豆洗淨煮沸備用。 將糯公尺粉、粳公尺粉和糖倒入盆中，拌勻，取出少許做布料，然後分批倒入水，用雙手攪拌揉搓，直到水全部吃完，再將煮熟的紅豆倒入其中拌勻。

取乙個木製蒸鍋，在下面放一塊蒸布，將混合好的蛋糕倒入其中，開啟蓋子用開水蒸約20分鐘，看到蒸汽直上來，當表面蒸熟的粉末呈紅色時，再均勻地撒上少許用作布料的蛋糕粉， 蓋上蓋子燉一會兒，即煮熟，在蒸好的蛋糕上撒上桂花糖，用刀切成方塊即可食用。

桂花蛋糕的製作方法：

材料：水500G，白糖500G，生油10G，板油5G，澱粉10G，糯公尺粉500G，桂花1G。

一旦你有了所有的成分，你就可以開始工作了，首先加熱水，然後放入白糖使其均勻。

當水沸騰時加入桂花，然後燉一分鐘。

倒入原板油。

然後倒入澱粉使其均勻。

倒入沸水，倒入時慢慢攪拌。

攪拌均勻，倒入模具中，蒸30分鐘。

最後，如果想香，可以在鍋裡煎至金黃色後食用。

它可以在微波爐中完成。

配料表：糯公尺粉、糖、桂花幹、水。

1.將以上四種材料充分混合，不要太厚，不要稍微稀 2、引入器皿中，如鎖保鮮盒，不要太大，到時候不容易煮熟（最好將保鮮膜鋪在容器周圍，這樣就不會粘出來倒出）。

3.放入微波爐中，大火加熱約15分鐘。

桂花糕原料：糯公尺粉500克、粳公尺粉300克、白沙糯250克、植物油和桂花糖適量。

方法：1先將糯公尺粉和粳公尺粉過篩，加入白砂糖，用水揉均勻。

2.將徹底揉捏好的蛋糕粉蒸約一刻鐘。 然後用濕紗布包裹蛋糕粉，不停地翻動揉捏，直到麵粉光滑，蛋糕粉細膩。

3.然後將餅粉壓平，擫成長條，塗上植物油，撒上桂花，切成長方塊。

芝麻桂花冷餅。

原料配方：糯公尺500克，白糖150克，芝麻100克，桂花糖15克，香油或花生油50克。

方法 1將糯公尺洗淨，在水中浸泡4小時，取出，放在蓋著布的籃子上蒸1小時。

具有適當硬度和柔軟度的糯公尺。

2.將公尺飯倒入鍋中，加入花生油、桂花糖和白砂糖，用粗擀麵棒搗碎、攪拌、反覆翻動。

它們很粘，可以相互粘附。

3.去除芝麻中的沉澱物，洗淨，放入鍋中小火烘烤，取出，用碗磨成細塊。

4.將一半煮熟的芝麻粉均勻地鋪在砧板上，將糯公尺鋪在芝麻粉上壓平，然後鋪在糯公尺上。

均勻撒上一層芝麻粉，用擀麵杖擀開，使芝麻不脫落。 將其放在厚度約2厘公尺的白瓷盤中。

冷藏後取出，切成長方形或菱形小塊。

產品特點 具有香、軟、甜、粘、糯、涼等特點，是夏季冷點新品種。

糯公尺粉、糯公尺粉、水、桂花幹、糖、桂花蜜。

1.準備食材。

2.將糯公尺粉，糯公尺粉和糖放入碗中。

3.用筷子攪拌均勻。

4.將水倒入粉末中，邊倒邊攪拌。

6.洗淨雙手，放入粉塊，揉勻。

7.揉捏粉末並過篩。

8.將乾燥的桂花倒入過篩的粉末中。

9.用勺子輕輕攪拌，攪拌均勻。

10.準備好模具，在裡面放一塊溼紗布。

11.將桂花餅粉放入模具中，小心地放在上面，不要用力按壓 12、鍋中加水，大火煮沸。

13.在燒水的過程中，先用刀將桂花餅粉切開，蒸熟後分成塊會更方便.14.水燒開後，將桂花餅粉放入蒸鍋中。

18、桂花糕盛盤後，可以倒入桂花蜜。

網際網絡上沒有的東西，是我家的祖先。

桂花糕已有300多年的歷史。 相傳，明末年，新都縣有一位名叫劉繼祥的小販，他從楊生安香桂子的研究中得到啟發，採摘新鮮桂花，擠出苦水，用糖蜜浸漬，與蒸熟的公尺粉、糯公尺粉混合， 煮熟的油和糖，裝在乙個盒子裡賣，名叫桂花糕。300多年來，繼承桂花糕生產的糖果店不斷改進技術，現在以精製糖、澱粉醣、麵粉、糯公尺粉、植物油、蜂蜜桂花等為原料。

按適當比例，經蒸、炸、研磨、混合、軋制、裝箱、刀切等工序精製而成。 產品具有潔白如玉、甘甜爽口、渣細膩、肉桂香濃郁等特點。

桂花糖14克，糯公尺粉和粳公尺粉500克，紅豆和糖100克。

方法：將紅豆洗淨煮沸備用。 將糯公尺粉、粳公尺粉和糖倒入盆中，拌勻，取出少許做布料，然後分批倒入水，用雙手攪拌揉搓，直到水全部吃完，再將煮熟的紅豆倒入其中拌勻。

取乙個木製蒸鍋，在下面放一塊蒸布，將混合好的蛋糕倒入其中，開啟蓋子用開水蒸約20分鐘，看到蒸汽直上來，當表面蒸熟的粉末呈紅色時，再均勻地撒上少許用作布料的蛋糕粉， 蓋上蓋子燉一會兒，即煮熟，在蒸好的蛋糕上撒上桂花糖，用刀切成方塊即可食用。

桂花糕已有300多年的歷史。 相傳，明末年，新都縣有一位名叫劉繼祥的小販，他從楊生安香桂子的研究中得到啟發，採摘新鮮桂花，擠出苦水，用糖蜜浸漬，與蒸熟的公尺粉、糯公尺粉混合， 煮熟的油和糖，裝在乙個盒子裡賣，名叫桂花糕。300多年來，繼承桂花糕生產的糖果店不斷改進技術，現在以精製糖、澱粉醣、麵粉、糯公尺粉、植物油、蜂蜜桂花等為原料。

按適當比例，經蒸、炸、研磨、混合、軋制、裝箱、刀切等工序精製而成。 產品具有潔白如玉、甘甜爽口、渣細膩、肉桂香濃郁等特點。