梅子捲心菜肉醬千層面怎麼做

發布 2024-07-02
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:高筋麵粉300克(可以做成兩個蛋糕的量)。

    酵母,鹽各 2 克。

    150克溫水。

    瘦肉120克。

    梅子捲心菜(可以用浸泡代替的香菇)、軟豆桶(超市小包裝出售),辣的可以用辣豆沙代替)適量。

    1根蔥頭。

    芝麻油、胡椒粉、生抽調味。

    油耗:1湯匙。

    梅子捲心菜肉醬烤寬麵條的製備。

    將肉切成薄片,將梅菜和軟豆桶浸泡,食用油、淡抽、胡椒粉拌勻,鍋內倒入適量植物油,將混合好的配料放入熱油中煎炸,冷卻後將炸好的食材放入研磨機中。

    將酵母溶解在10毫公升溫水(水溫約35度)中,撒上幾粒糖,靜置幾分鐘,等待小氣泡以備後用。

    將麵粉、鹽和水混合成麵糰顆粒,倒入發泡的酵母,揉成光滑的麵糰,用保鮮膜蓋住麵糰,發酵1小時。

    將麵糰擀成薄片,塗上香油,然後塗上肉醬,撒上切碎的蔥,縱向切成長條,將長條摺疊起來,摺疊起來,再摺疊在第二條上,以此類推。

    用擀麵杖再次擀開,在平底鍋中加熱少許油,煎至兩面金黃色。

    切成小塊即可食用,與牛奶或豆漿一起食用,美觀。 別忘了交作業! 技巧:

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