桂花的製作方法

發布 桂花 2024-07-15
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    剛從樹上打下來的桂花,當天就製作出來,把桂花裡的雜質挑出來,如貝殼、小莖、小蟲子等雜物。 採摘後放入水中漂浮,防止桂花水分流失。

    鍋中燒開水,將桂花瀝乾入沸水中,待水沸騰1-2分鐘後撈起水,放入冷水中漂浮,冷卻至室溫。

    將冷卻好的桂花再次放入鍋中煮沸,1-2分鐘後取出。

    倒入紗布過濾,瀝乾水分,或用手輕輕擠出一部分水,不宜按壓。

    將冷卻後的桂花放入乾淨無水的鍋中,加入白糖,攪拌均勻。

    桂花蜜煮熟後,密封儲存在罐子裡,保質期可達3年,顏色還是很艷的。

    END 注意事項。

    二次煮沸後的桂花不宜接觸原水,否則容易變質。

    桂花煮的時間不宜過長,否則成品會更深。

    桂花與白糖的比例不應超過1:3,味道可能會變酸。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    第 1 步採摘新鮮桂花,爬梯子到樹上手工採摘,這樣可以節省採摘的時間,而且花的質量也很好。

    2.使用鏤空的容器,以保持桂花透氣,不窒息3採摘的桂花首先用篩子篩分,雜質通過4加入清水並沖洗乾淨。

    5.取出放入盤子中,平鋪,消散表面的水分6將烤箱預熱至240度一分鐘。

    將吸墨紙放在烤盤上,240度烘烤至乾燥,完全沒有水分,最好站在一旁盯著烘烤過程,以免一轉身就燙傷膏體。

    取出中間轉動一次,關上門,烘烤一會兒,直到乾燥。

    7.存放在涼爽處。

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