荷鮑魚怎麼煮？

發布 荷花 2024-08-21
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料：鮑魚350克，雞肉150克。

    輔料：豬肉（脂肪）75克 豌豆50克 荸薺50克 調味料：蛋清100克 蔥30克 生薑20克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 料酒10克 豬油（精製）5克 各適量。

    蓮鮑魚的製備：

    1.蔥薑洗淨搗碎，取蔥薑水加入料酒和適量清水; 鮑魚（煮熟的鮑魚）在原湯中徹底蒸熟; 將雞肉切成泥狀，加入蔥薑水，單向攪拌均勻，加入豬肉（切碎）、食鹽、味精、白胡椒粉、蛋清、荸薺（切碎）攪拌均勻; 取乙個小碗，在碗底塗上一層豬油，然後將雞泥放入抹子中，再將12顆豌豆均勻放入籃子裡蒸，取出放入圓盤中，即為蓮莢。

    2.煮熟的鮑魚放在周圍，蓮花瓣，倒入白汁，油就準備好了。

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