桂花錘雞怎麼做？

發布 桂花 2024-08-21
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料：雞胸肉300克。

    輔料：肥肉25克，雞蛋150克，豌豆25克，調味料：澱粉（豌豆）100克，鹽3克，味精1克，公尺酒5克，蔥5克，姜5克。

    桂花錘雞的做法：

    1.雞胸肉200克，去筋切塊，用木棍和澱粉打成薄片（邊打邊加入澱粉），放入沸水鍋中徹底沖洗乾淨，切成6厘公尺的片; 雞蛋洗淨，煮沸，去殼，保留蛋黃; 將蔥和姜洗淨，切成碎塊。

    2.將剩餘的雞胸肉切成細泥，加入雞蛋。 將蔥薑炒出香味，加入邵酒雞湯煮沸，放入豌豆和雞片，撈起蔥薑，加入味精和鹽調味，倒少許澱粉變稠，將勺子裡的油倒出來放在盤子中間， 桂花雞餅被圍在一邊。

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