如何煮核桃?

發布 胡桃 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:核桃500克。

    調味料:白砂糖500克,麥芽糖125克,豬油25克(精製),各適量。

    核桃糖的製備:

    1.將核桃煎,去殼,篩去皮,切碎,放在一邊。

    2.將150克糖和水放入鍋中溶解,然後加入焦糖和食用油,加熱煮沸,不斷攪拌,直到溫度達到160度以上,用木棍將糖溶液浸入,冷卻後放入口中嘗試咬,當糖變脆並有聲音時, 您可以取出糖糊,快速冷卻並放在一邊。

    3.當糖膏冷卻到120度左右時,當糖糊稀軟且液體尚未變硬時,及時加入核桃並用鏟子攪拌均勻。

    4.將方糖倒在塗有一層油的石板上,趁熱將方糖用木板鋪成四個方塊,冷卻後切成條狀。

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