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匿名使用者2023-11-06芋頭紐扣肉。
評價其他工藝品其他口味的熱量高2小時。
材料：3人份。
五花肉750克。
芋頭300克作為賦形劑。
八角茴香調味料適量，生薑適量，腐乳（紅）適量，生抽適量，黑醬油適量，白糖適量，色拉油適量。
材質圖：芋頭扣肉步驟1
燒開一鍋水，加入薑片和八角，煮沸，將五花肉放入鍋中煮熟，可以用筷子輕鬆插入，然後瀝乾水分。
步驟2 用牙籤或叉子在五花肉皮上刺出無數個小孔，趁熱用適量的黑醬油和淡醬油擦拭整塊肉，醃製一會兒，讓肉皮乾燥。
第三步：將芋頭去皮洗淨，切成與五花肉大小相同的塊。
第四步鍋中加入適量油煮至70%熱，將肉皮放入鍋中煎至起泡變成金黃色，然後瀝乾油。
第 5 步將肉皮向下放入煮五花肉的肉湯中，浸泡至皮軟，然後瀝乾水分。
第 6 步將芋頭片放入油鍋中煎至表面酥脆結實，然後取出瀝油。
第七步：將五花肉切成與芋頭厚度相同的薄片。
步驟8 取乙個深碗，將五花肉和芋頭浸入腐乳汁中，然後將一塊肉和芋頭放入碗中，切記肉皮朝下，然後淋上剩餘的腐乳汁。
第 9 步：將其放入高壓鍋中，按壓 50-60 分鐘。 取出，在碗上扣上一大盤，扣回去，然後將肉汁倒入鍋中加入適量清水，加入少許南方牛奶和黑醬油，濃稠後倒在紐扣肉上。
成品芋頭紐扣肉的圖片。
烹飪技巧。 在煮熟的肉皮表面刺出許多小眼睛，使炸好的皮蓬鬆。
煎肉時要小心被油燙傷，進入油底鍋後蓋上鍋蓋，等噼里啪啦聲結束後再開啟蓋子，以免被油吹。
芋頭必須炸至表面變硬。 這樣一來，蒸熟的芋頭就不容易散了。
選單功能。 乙個香噴噴的芋頭紐扣肉做好了，色澤鮮豔，紐扣肉柔軟順滑，香噴噴，因為芋頭會完全吸收紐扣肉的油汁，所以一點也不油膩，就算像我這樣不愛吃肥肉，也可以吃兩大塊， 肉皮炸至蓬鬆，嘗起來有點彈性清爽。我最喜歡的食物是芋頭，肉汁充分吸收後，香甜柔軟，入口即化，回味無窮。
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8個回答2024-07-14
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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1個回答2024-07-14
1.提前用溫水活一塊硬軟適中的麵糰，不發酵，醒到一邊; 用刀將肉切碎，越壓越好。 >>>More
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17個回答2024-07-14
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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13個回答2024-07-14
梅子捲心菜配肉是梅子乾菜。 梅子幹蔬菜主要產區在梅州地區和惠州地區，據說是梅鮮谷送來的蔬菜品種，所以叫梅子菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統菜餚，屬於醃製食品。 >>>More
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2個回答2024-07-14
惠州梅菜是惠州特有的傳統特色菜，是嶺南三大名菜之一。 歷史悠久的惠州梅菜，經過冷乾、精選、醃製等多道工序製作而成。 自從蘇東坡來到惠州後，這種色澤金黃、芬芳、甘甜爽口，不寒不幹、不濕不熱，含有10多種氨基酸等對人體有益的微量元素和維生素。 >>>More
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6個回答2024-07-14
用李子蔬菜扣肉的做法：
將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時，然後沖洗乾淨。 >>>More
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8個回答2024-07-14
梅子捲心菜紐扣肉中的梅子菜也叫貢菜。 主要產區在惠州地區梅州地區，相傳是梅賢谷送來的蔬菜種子，故稱梅子菜。 >>>More
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2個回答2024-07-14
在蒸鍋中蒸約30分鐘。
梅子捲心菜紐扣肉製作步驟： >>>More
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3個回答2024-07-14
梅子白菜紐扣肉的吉名是團團團元。
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19個回答2024-07-14
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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2個回答2024-07-14
鹹菜豬肉，又稱烤白菜，是傳統的漢菜，也是粵菜的客家菜。 通常將五花肉在湯鍋中徹底煮熟，加入深色醬油，油炸上色，然後切成薄片。 >>>More
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18個回答2024-07-14
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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15個回答2024-07-14
李子捲心菜紐扣肉，一想到這個名字就流口水的經典狂喜家常菜。 怎樣才能讓五花肉變胖而不油膩？
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15個回答2024-07-14
主要原料：惠州梅菜1條，五花肉1塊;
醬汁：薑末、蔥花、生抽、蠔油、糖、鹽、味精、水。 >>>More
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3個回答2024-07-14
婆婆養了一頭大肥豬一年，前段時間宰了做臘肉，還炒了幾塊虎皮紐扣肉胚給我們送了一塊。 婆婆說：別看這肉有點胖，好吃！ >>>More
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16個回答2024-07-14
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？
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2個回答2024-07-14
洗淨切成小段，用紗布、油鍋中的水擠乾淨，待油熱後，將蔥薑蒜泡放入炒香中，放入梅菜中加入實際量的鹽、味精雞精，然後將肉也炒熟， 肉吵的時候，鍋裡放油，放上真量的豆沙、珠侯醬、海鮮醬、少許豆腐乳，炒香，放好肉翻均勻，放碗在籃子裡蒸，一碗梅菜肉就可以了。
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4個回答2024-07-14
梅子、捲心菜和肉是粵菜。 嚴格來說，梅子白菜扣肉屬於東江菜。 東江菜以徽菜為代表，與潮州菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。
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1個回答2024-07-14
它是用新鮮的李子蔬菜醃製的。
梅子類蔬菜，主要產區在梅州地區、惠州地區，相傳梅賢谷送來的蔬菜品種，故稱梅子類蔬菜，是廣東特色的傳統名菜，屬於醃製食品。 梅子菜是以新鮮的李子菜為原料，再經脫鹽等工藝製成的。 酸洗步驟如下： >>>More
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3個回答2024-07-14
梅干蔬菜主要產於南方，多為將紅嫩竹筍浸入雪中晾乾而成。 它在超市和集市上有售。
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1個回答2024-07-14
首先，出於衛生原因。 請檢視裡面有沒有異物。 第二。 浸泡過的梅干更容易加工。 它的烹飪速度也相對較快。 口感更好。
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1個回答2024-07-14
五花肉用熱水焯水，瀝乾水分，塗抹適量的淡抽油和黑醬油，花雕，少許鹽，調味約1小時，待用。 >>>More
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2個回答2024-07-14
先冷藏。
第二餐，在剩菜剩飯中加入一些湯汁，做梅子菜和肉碗，比較香 1將梅干蔬菜浸泡一夜，洗淨數次除去沉澱物，蔥切成段，薑切片備用; >>>More
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2個回答2024-07-14
可以用豆腐乾、豇豆幹、馬齒莧幹代替 過年的時候，我總是要做十幾碗，親戚朋友來吃飯都要打包，我累了。 >>>More
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3個回答2024-07-14
菜名]壞的紐扣肉。
【菜系】江蘇菜。 >>>More
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9個回答2024-07-14
梅子閉帆白菜扣肉是粵菜的客家菜。 特點是色醬紅油膩，湯汁粘稠可口，扣肉滑膩醇厚，肥而不膩，食物軟綿綿。 梅子捲心菜吸油，五花肉會帶著梅子蔬菜的香氣，松子、李子、松子和肥豬肚的醇厚香氣真的可以說是恰到好處。 >>>More
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15個回答2024-07-14
詳細描述了用李子蔬菜扣肉的做法。
美食和功效： >>>More
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13個回答2024-07-14
材料：五花肉500克，梅子幹100克，蔥薑，黑抽，淡抽，白胡椒粉，糖，鹽，料酒。 >>>More
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15個回答2024-07-14
用李子蔬菜扣肉的做法。
1.提前處理：建議提前一晚將梅子捲心菜幹浸泡，有些梅子捲心菜幹特別鹹，為了提前浸泡，最好提前浸泡，去除多餘的鹹味。 >>>More
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2個回答2024-07-14
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？