如何製作美味的李子捲心菜紐扣豬肉

梅子白菜在廣東應該算是客家菜，但因為太好吃了，所以傳遍了南北大家，廣受大家的喜愛。

材料：五花肉250g-300g，梅干蔬菜100g，啤酒2湯匙，蔥半個，姜3片，八角2個，月桂葉3個，白胡椒1湯匙，澱粉2湯匙，糖1湯匙，黑抽3湯匙，生抽醬油2湯匙，料酒3湯匙。

做法： 1.將五花肉放入一鍋冷水中，加入姜3片、月桂葉3片、八角2顆、料酒和蔥3勺，大火煮轉中火煮約30分鐘，筷子即可輕鬆插入五花肉。

>2.取出五花肉，趁熱時去排骨。

將>克乾梅子蔬菜用冷水浸泡45分鐘，擰乾備用。

>4.取盤，倒入2湯匙黑醬油，放入煮熟的五花肉中，將深色醬油均勻塗抹，用針或牙籤在五花肉皮上刺出乙個小洞（使五花肉更容易品嚐）。

>5.五花肉皮面朝下後，靜置10分鐘，再將肉皮面朝上，將肉皮表面的深色醬油晾乾。

>6.小火將油倒入鍋中（量與肉齊平），將五花肉皮放下，蓋上蓋子，用小火慢炸3分鐘（一定要及時蓋上鍋蓋，以免濺出熱油）。

>7.將炸好的五花肉撈出，趁熱切片（不要完全切掉底部），保留底部油。

>8.碗中加入1湯匙黑醬油、2湯匙生抽、2湯匙啤酒、1湯匙糖和1湯匙白胡椒粉，攪拌均勻成醬汁，刷在五花肉表面和每層切面上。

>9.用基礎油翻炒少許薑絲，加入擰乾的梅渣和乾菜炒均勻，倒入剩餘的醬汁，大火稍微減少汁液。

>10.將五花肉皮放入深碗中，然後將炸好的梅子蔬菜鋪在五花肉上，與碗口齊平，用力按壓。

>11.當蒸鍋中的水沸騰時，將其放入蒸鍋中，用中低火蒸1個半小時。

>12.取出，將碗中多餘的湯倒入炒鍋中，用小火煮沸，加入一小半碗澱粉水使其變稠，備用。

>13.取乙個盤子，蓋在碗上，快速翻轉，在盤子裡倒置，取出碗。

>14.淋上濃稠的湯，撒上切碎的蔥。

梅白菜鈕豬肉是廣東傳統名菜，口感鮮美，香氣十足。 下面我將詳細介紹如何在早上製作這道美味的菜餚。

材料：五花肉500克，梅子適量，冰糖適量，黑醬油適量，生抽醬油適量，料酒適量，蔥薑適量，水適量，食用油適量。

2.將梅子捲心菜浸泡在水中30分鐘，然後沖洗乾淨。

3.將五花肉切成約厘公尺寬的塊，在沸水中焯水，除去水分備用。

4.鍋燒熱，加入適量油，加入蔥薑炒香，再加入冰糖，煮至糖呈金黃色，再加少許水，翻炒均勻。 然後將焯水後的五花肉放入水中，將荊洲雀翻炒一會兒，使五花肉均勻地沾上糖。

5.將梅子捲心菜放在鍋底，將炸好的糖色五花肉均勻地堆放在梅子捲心菜上。 然後倒入適量的黑醬油和淡抽，倒入適量的料酒，再倒入適量的水，使水微微覆蓋五花肉。

6.開大火，轉小火，慢燉30-40分鐘，待果汁乾後關火。

注意：1焯水五花肉的目的是去除魚腥味和多餘油脂，使肉質更加嫩滑。

2.糖色需要用小火慢慢炒，以免粘在鍋上。

3.堆放五花肉時，應放在梅子捲心菜上，這樣可以防止五花肉粘在底部，梅子捲心菜的味道會更鮮美。

4.建議使用不粘鍋製作，避免糖色粘在鍋上。

以上就是如何製作好吃的梅子捲心菜鈕豬肉的詳細步驟，希望對大家有所幫助。

以下是製作美味李子捲心菜紐扣豬肉的步驟：

材料： 1五花肉500克。

2.100克李子。

3.3片生薑。

4.2湯匙料酒。

5.1湯匙生抽。

6.1湯匙糖。

7.鹽調味。

8.水的味道。

>步驟：1將五花肉洗淨，切成約2厘公尺的小塊。

2.將五花肉塊放入鍋中，加入足夠的水，加入料酒和薑片，煮沸轉小火煮30分鐘，直到五花肉變軟。

3.取出五花肉塊，用冷水沖洗，去除表面的浮油。

4.將梅干浸泡在清禪水中30分鐘以除去鹽分，然後用水沖洗乾淨。

5.炒鍋中加入適量油，加熱後加入梅干炒，加入糖和淡抽，翻炒均勻。

6.將炒好的梅干放入砂鍋中，將五花肉塊放在梅干蔬菜上。

7.加入適量清水，使水面略高於五花碰碰肉塊，蓋上蓋子，用中低火燉煮1小時。

8.完成後，取出砂鍋，翻轉肉塊，給鹽調味，再次蓋上蓋子，繼續用中低火燉 30 分鐘。

9.燉煮後，取出梅子白菜和肉，撒上切碎的蔥。

注意：1在燉煮過程中，需要不時檢查鍋中的水量，確保水面略高於五花肉塊，不要讓鍋幹。

3.在燉煮之前，處理步驟必須徹底，以確保梅干和五花肉的味道和質地。

製作美味李子捲心菜紐扣豬肉的步驟如下：

配料表：五花肉、梅子幹、蔥、姜、八角、月桂葉、生抽、蠔油、白糖。

將帶皮的五花肉切成大塊，放入鍋中煮至肉可以用筷子刺穿。

取出煮熟的五花肉，讓它冷卻，然後去除面板上的毛髮。

用刀從面板上剪下毛髮，切成薄片以備後用。

將梅干浸泡在溫水中，浸泡乾淨，然後切碎並放在一邊。

橙鍋中放少許油，加入切碎的梅干，加少許水，煮至梅干變軟。

將肉皮面朝下，放入鍋中，小火翻炒，炒至肉皮油膩。

加入淡抽、深抽、蠔油適量，翻炒均勻。

將炸好的肉皮和醬汁一起倒入碗中，冷藏過夜。

取出冷藏的肉皮和芹菜，切成薄片，鋪在碗底。

將肉片皮朝下，將梅干一層一層地放入碗中，然後將剩餘的梅干和湯鋪在上面。

將疊好的肉碗放入鍋中，用大火煮沸，用小火蒸乙個小時。

取出蒸好的梅子捲心菜扣肉，在盤子裡翻過來，梅子捲心菜扣肉就完成了。

以上就是製作好吃的梅子捲心菜和豬肉的步驟，希望這些步驟對大家有所幫助。

如果你想做出美味的梅子捲心菜品通鈕扣豬肉，你需要準備以下材料：

1.五花肉500克（切大塊）

2.150克李子捲心菜（洗淨浸泡至變軟，切成細條）。

3.2勺黑醬油。

4.2湯匙糖。

5.1湯匙料酒。

6.生薑和大蒜調味。

7.500毫公升水。

準備工作： 1將五花肉在沸水中焯水，冷卻以備後用。

>2.用冷油加熱鍋，薑蒜切碎，加入鍋中翻炒香。

>3.加入浸泡好的梅子捲心菜翻炒，加入糖翻炒至糖融化。

>4.加入黑醬油和料酒，翻炒均勻，將炸好的梅子蔬菜鋪在鍋底。

>5.將焯過水的五花肉放在梅子捲心菜上，加水浸沒肉塊。

>6.用大火煮沸，燉30分鐘，翻轉一次，繼續燉至肉變軟。

>7.最後，取出紐扣肉，將汁液攪拌均勻即可食用。

>注意事項：

1.焯水可以去除多餘的油脂，使紐扣肉更美味。

2.炒梅子蔬菜時用白砂糖來增強甜味，而黑醬油和料酒可以增強梅子蔬菜的風味。

3.燉足夠的時間，以確保肉質鮮嫩，味道更好。

4.此外，在燉煮過程中，要注意襯衫的大小，以免燉得過頭，肉變硬。

5.最後，將果汁充分混合，這也是一種損失，以使味道在品嚐中更加平衡。

要製作美味的李子捲心菜紐扣豬肉，您需要注意以下步驟和細節：

材料： 1五花肉 500g

梅子捲心菜 150g

生薑 3量。

煮酒品嚐。

淡醬油調味。

深色醬油調味。

糖：適量。

食用油調味。 水步：

1.五花肉洗淨，切成長條，用開水焯水，去除血臭。

焯水後，將五花肉放入冷水中，加入適量生薑和料酒，煮沸，轉小火煮30分鐘，期間可加入適量的水。

2.將梅子捲心菜洗淨，用清水浸泡至軟，擠出水分，切成小塊。

取不粘鍋，加入適量食用油，加入適量白砂糖，小火燉至白哥桶糖變成褐色。

3.將煮熟的五花肉放入鍋中，肉面朝下，蓋上蓋子燉20分鐘。

然後將梅子捲心菜均勻地放在賣家的五花肉上，加入適量的生抽和深抽，加入適量的水，蓋上蓋子，繼續用小火燉15分鐘。

最後，開啟鍋蓋，用大火減少汁液，使汁液變稠，然後將五花肉和梅子捲心菜翻轉，使其均勻地塗上汁液。

注重細節：1豬肉要先焯水，去除血腥味，使煮熟的肉更嫩。

2.煮肉時，加入適量的生薑和料酒，可以去除肉的腥味，使肉更鮮美。

煮糖時，一定要用小火慢慢煮，否則容易糊化。

3.加入梅子類蔬菜和調味料時，應均勻塗上研磨，使口感更均勻。

最後，在收集果汁時，應將熱量調高，使果汁變稠，使梅子蔬菜和五花肉更美味。

美味的梅子捲心菜紐扣肉出鍋煮沸。