鹹忌廉杏仁蛋糕的分步圖,如何讓它變得美味

發布 2024-11-06
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  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:1個全蛋。

    3個蛋黃。 50克牛奶

    色拉油 40g

    低麵粉50克,鹽1克,細砂糖40克

    用鹹忌廉製作杏仁餅。

    1.乙個全蛋加三個蛋黃用手攪拌。

    2)加入牛奶,攪拌均勻。

    3.用小火煮色拉油,直到它略帶質地。

    4.將過篩的蛋糕粉加入油中,攪拌均勻。

    5.將油麵糊倒入蛋黃液中攪拌均勻,打好的蛋黃糊即可流出。

    6.烤箱預熱至150度,在蛋清中加入鹽,在蛋清中加入細砂糖3次,攪拌至濕潤起泡。

    7.將打發的蛋清與蛋黃醬混合成 3 份。

    8.將其倒入襯有油紙的模具中,抖出大氣泡。 在預熱的烤箱中以 150 度烘烤 40 分鐘。

    蛋糕冷卻後,切成三個相等大小的蛋糕,在中間塗上鹹忌廉,現在是忌廉:180克牛奶,10克糖和2克鹽。

    將杏仁片以 170 度烘烤 10 分鐘,冷卻並撒上。

    提示 1水浴法是將準備好的蛋糕糊倒入模具中,將模具放在烤盤上,在烤盤中注入1-2cm深的熱水,這樣烘烤時,水溫不會達到100度,這樣可以保證蛋糕不會烘烤得很幹燒焦, 烤箱濕潤,蛋糕口感柔軟可口。如果使用的是活底模,則需要在裝水前用錫紙包裹模具,否則水會進入蛋糕麵糊。

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