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匿名使用者2023-11-07肥瘦羊肉1塊，梅子菜1把，豆豉1勺，紅豆腐1塊，八角2個，姜5片，蒜蓉5片，糖l1個。 勺子 料酒l湯匙，黑醬油1勺，少許淡抽油，玉公尺澱粉調味。
做法：1、將發霉的乾菜用清水浸泡洗淨數次，瀝乾水分，切成條狀備用;
2.羊肉洗淨，放入八角茴香水中煮至剛熟取出（約10分鐘），趁熱沾上一層黑醬油;
3、將豆豉、蒜蓉、紅豆腐搗碎成泥，放入碗中，再加入料酒、白糖、姜、淡抽，拌勻醬汁備用;
4、炒鍋中倒入多一點油燒至熱7分鐘，然後將羊皮面朝下放入油鍋中，蓋鍋炒幾分鐘，將肉翻到一半，避免肉皮煎，取出炸好的肉冷卻後切成厚片;
5.將肉片皮鋪在大碗的兩側，在羊肉片上倒入一些準備好的醬汁，然後填入發霉的乾菜，用手捏緊一些，然後倒入剩餘的醬汁;
6.將滿滿肉的碗放入蒸鍋中蒸35分鐘，然後將湯汁從盤子中濾出以備後用，然後將盤子倒置放入盤子中;
7.將玉公尺澱粉混合成澱粉，將過濾好的湯倒入鍋中，然後倒入澱粉加熱，將鉤好的澱粉倒入肉中。
溫馨提示：1、做這道菜用的肉必須是帶皮肥瘦羊肉;
2.因為梅子捲心菜、豆豉、腐乳、黑醬油都是鹹的，所以這道菜不需要放鹽;
3.將羊肉片鋪入碗中時，皮必須朝下，這樣才會好看。
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匿名使用者2023-11-06梅子捲心菜紐扣肉也可以和羊肉一起做。 而且可以很好地掩蓋羊肉的腥味。 如果你使用羊肉，你需要使用肥瘦羊肉。 太胖或太薄都會導致李子捲心菜的味道變少。
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2個回答2024-11-17
幹竹筍和乾豆。
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4個回答2024-11-17
培根不適合李子捲心菜紐扣肉。
材料：五花肉500克，梅子250克，辣椒醬1湯匙，醬油1湯匙，姜鹽適量。 >>>More
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2個回答2024-11-17
帶皮五花肉1000克，梅子幹200克，醬油20克，清油100克，怎麼扣肉，取五花肉，切成一厘公尺厚的薄片，焯水，洗淨，用沸水煮沸，拿起，沖洗乾淨，去除泡沫， 放入碗中，加入各種調味品，將肉均勻地放在梅子幹上，放入籠中蒸30分鐘，即可將帶皮肉扣，帶皮煮一大塊五花肉，在水中煮沸，煮至可以用筷子插入為止， 取出，用叉子刺穿肉皮表面，刺得更密，這樣炸好的皮才會蓬鬆，趁熱，在肉皮表面抹上一點老菸，鍋裡放很多油，燒到百分之七八， 熱油表面的綠煙向四面八方擴散，油麵平靜，整塊肉的皮朝下放入鍋中炒，最好蓋上蓋子，以免油濺燙傷，轉小一點，將肉皮煎黃， 瀝乾油，將整塊肉皮放入水中浸泡至皮軟，取出瀝乾水分，將炸好的肉切成塊，每塊約厘公尺厚，皮面朝下，將梅子菜排入碗中，洗淨沖洗沙子， 將炒鍋切碎加熱，白鍋是不放油炒梅子幹蔬菜，取出一小碗迦南牛奶、兩塊糖、黑醬油、淡抽醬油、公尺酒、八角、粉、鹽等，用少許水調節風味，放入鍋中加熱大蒜， 將梅子菜炒好，將碗中的汁液倒入沸騰中，倒入肉碗中，倒入肉碗中，將碗放入高壓鍋中，蒸半小時左右，直到肉變軟，取出盤子，扣上將碗倒置，倒出碗中的汁液， 焯一些青菜，取出碗汁放入鍋中再次調整風味，加入一些雞精香油，用水勾上少許稀澱粉，倒在扣肉上，小注調味時也可以加入汁液。
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8個回答2024-11-17
成分分解。
400克五花肉塊。 >>>More
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18個回答2024-11-17
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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15個回答2024-11-17
主要原料：惠州梅菜1條，五花肉1塊;
醬汁：薑末、蔥花、生抽、蠔油、糖、鹽、味精、水。 >>>More
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6個回答2024-11-17
用李子蔬菜扣肉的做法：
將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時，然後沖洗乾淨。 >>>More
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7個回答2024-11-17
這種梅子菜扣肉平時不常做吃，當今社會要求飲食清淡，但偶爾放縱也不是不可能，今天我就做乙個梅子菜扣肉來滿足你的口腹之慾！ 小時。 >>>More
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7個回答2024-11-17
100克李子捲心菜。
3克鹽，3根蔥。 >>>More
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3個回答2024-11-17
偶爾，我沒有注意到李某吃了梅子白菜和扣肉，他不會枯萎和發胖。
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3個回答2024-11-17
不，保鮮膜會融化。
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16個回答2024-11-17
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？
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15個回答2024-11-17
用李子蔬菜扣肉的做法。
1.提前處理：建議提前一晚將梅子捲心菜幹浸泡，有些梅子捲心菜幹特別鹹，為了提前浸泡，最好提前浸泡，去除多餘的鹹味。 >>>More
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17個回答2024-11-17
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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16個回答2024-11-17
做梅子捲心菜鈕豬肉需要五花肉1000克、梅子幹1捆、八角3個、肉桂1小塊、月桂葉5片、姜1片、生抽醬油2湯匙、蠔油2湯匙、黑醬油少許、蔥1段、蔥根1根、 麥芽糖 2 湯匙、南方牛奶 1 塊、南方牛奶 1 湯匙、鹽 1 茶匙。 >>>More
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10個回答2024-11-17
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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2個回答2024-11-17
任何用青菜醃製的酸萊，或用醃製蔬菜醃製的乾菜，都可以作為扣肉的配菜！
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2個回答2024-11-17
是的，吃什麼沒有限制。 隨便就好了，癒合的速度與飲食關係不大。 只有正確的藥物才能促進康復，如果有可靠的中醫骨科醫生，可以服用一段時間的植骨藥。 >>>More
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1個回答2024-11-17
梅子捲心菜扣肉是很多人都知道的一道美味佳餚，也是客家人的傳統菜餚，梅子捲心菜扣肉湯濃稠可口，肉質柔軟順滑，肥而不膩，吃完後人久久都忘不了。 孕婦是乙個特殊的群體，孕婦需要補充大量的營養，那麼對於很多喜歡吃梅子捲心菜扣肉的女性來說，孕期可以吃梅子捲心菜扣肉嗎？ >>>More
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1個回答2024-11-17
它是用新鮮的李子蔬菜醃製的。
梅子類蔬菜，主要產區在梅州地區、惠州地區，相傳梅賢谷送來的蔬菜品種，故稱梅子類蔬菜，是廣東特色的傳統名菜，屬於醃製食品。 梅子菜是以新鮮的李子菜為原料，再經脫鹽等工藝製成的。 酸洗步驟如下： >>>More
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1個回答2024-11-17
五花肉用熱水焯水，瀝乾水分，塗抹適量的淡抽油和黑醬油，花雕，少許鹽，調味約1小時，待用。 >>>More
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3個回答2024-11-17
材料：五花肉500克，梅子200克，乾辣椒10克，生抽醬油30毫克，黑抽醬油30毫克，料酒20毫克，薑蔥適量，蒜瓣2瓣，八角2個，五香粉適量，冰糖20克 >>>More
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6個回答2024-11-17
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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30個回答2024-11-17
李子捲心菜紐扣肉，一想到這個名字就流口水的經典狂喜家常菜。 怎樣才能讓五花肉變胖而不油膩？
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12個回答2024-11-17
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？
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7個回答2024-11-17
成分。
五花肉和幹梅子蔬菜。 >>>More
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2個回答2024-11-17
食材： 五花肉塊。
梅干捲心菜、八角、生薑、大蒜。 >>>More
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7個回答2024-11-17
材料：發霉的乾菜120克 排骨（五花肉）400克 調料：五香粉5克 黑醬油10克 白砂糖3克 味精2克 梅子白菜肉鍋各適量的方法： >>>More
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4個回答2024-11-17
五花肉1000克，梅子蔬菜150克，豆豉15克，紅豆腐10克，姜5片，大蒜5片。 >>>More
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9個回答2024-11-17
李子捲心菜紐扣肉，一想到這個名字就流口水的經典狂喜家常菜。 怎樣才能讓五花肉變胖而不油膩？