你怎麼做桃仁炸羊肉?

發布 2024-08-21
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:羊肉(瘦肉)250克。

    輔料:核桃250g。

    調味料:食鹽3克、醬油5克、料酒5克、姜5克、蔥5克、大蒜5克、胡椒粉1克、香油5克、澱粉(豌豆)10克、花生油50克、味精1克、醬油5克。

    桃仁羊肉怎麼炒:

    1.核桃仁用適量鹼性麵條和熱水醃製30分鐘,用開水擀開,撕去外皮,再用水沖洗至無鹼味,加鹽燉味,控制水分; 將鹽、糖、味精、黑醬油、胡椒粉、芝麻油和溼澱粉混合成醬汁。

    2.將油放入鍋中,用熱火加熱,放入核桃,熱炒至酥脆,舀起,放涼。

    3.另炒鍋油,煮至百分之四熱時將羊肉片放在油上,倒入籬笆瀝乾油漬,然後將大蒜、薑片翻炒,放入羊肉入睡,煮料酒,加醬汁濃稠,放入核桃仁、蔥段,倒入油,在盤中煎均勻。

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