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匿名使用者2023-11-07400克帶皮五花肉。
50-80克李子。
大蔥2段。 2勺發酵豆腐汁。
1湯匙醬油。
蠔油 1勺。
1/2湯匙白酒。
1/2茶匙糖。
生薑 3片。 1根蔥頭。
油調味。 少量的黑醬油。
1湯匙料酒。
澱粉 1茶匙。
步驟。 1.準備食材。 精選帶皮五花肉。
2.將蔥切成白色段，將生薑切成薄片以備後用。
3.將帶皮五花肉放入鍋中冷水煮熟，加入蔥、白薑片和料酒。
4.徹底煮熟後瀝乾並取出肉。
5.趁熱在面板上塗一層深色醬油，直到表面乾燥。
6.在平底鍋中加熱適量的油，將豬皮放下，放入熱油鍋中煎炸。
7.炒至豬皮表面變色，小氣泡後取出。
8.冷卻後，切成厚5-7公釐，長度7-8厘公尺的大肉片。
9.將肉片放入容器中，加入醬油、蠔油、腐乳、少量白葡萄酒和白糖。
10.戴上一次性廚房手套抓握攪拌均勻，醃製調味，（可放入冰箱過夜）。
11.將醃製好的大片肉平放在碗中，帶皮的一面在底部。
12.將乾梅菜用清水浸泡2小時以上洗淨至清爽清淡，將浸泡好的梅子菜切成幾段備用。
13.將浸泡好的梅子捲心菜擠乾，鋪在肉上; 然後倒入醃製好的肉的原湯，放入鍋中蒸乙個小時（根據個人口味，如果你喜歡肉的時間更長）。
14、蒸的時候，可以在碗上扣乙個盤子，防止水蒸氣進入。
15.蒸肉中會有一些汁液。
16.將蒸好的大碗取出，待碗不熱後用手捧起，將湯輕輕剝出放入鍋中。
17.在肉湯中加入一茶匙澱粉。
18.用小火煮沸，攪拌使汁液變低。
19.用盤子蓋住大碗，瞬間將手倒置，取出大碗，形成“紐扣肉”形狀。
20.將剛煮熟的醬汁倒在紐扣肉上。
21.最後，撒上青蔥。
22.在桌子上上桌。
23. 成品。
24、肉腐香，吃起來鹹微甜，肥而不膩。
技巧： 1.梅干蔬菜必須先用清水浸泡，然後慢慢沖洗幾次後才能清洗乾淨。 2.趁熱在面板上塗上一層深色醬油，直到表面乾燥，以防止煎皮時水爆裂。
3.如果喜歡吃特別熟的紐扣肉，可以將蒸時間延長到30-40分鐘。
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匿名使用者2023-11-06李子捲心菜紐扣肉。
材料：五花肉200克。
200克李子捲心菜。
方法步驟。
準備原材料。
將五花肉放入鍋中，與幾片生薑一起煮熟。
將蔥、姜和大蒜切碎。
將李子捲心菜切碎。 在煮熟的五花肉上塗上一層黑醬油。
鍋內放少許花生油，煮至30%熱，放入五花肉中，小火慢炒，將多餘的油炒熟，用炸油炒香梅菜。
將五花肉切成薄片。
淡抽適量，黑醬油、蠔油、香麵醬少許，豆沙一小勺，將汁液拌入汁液中，將五花肉夾在混合好的汁液中，然後把梅子白菜放在下面，把五花肉放在上面，放入高壓鍋裡， 蒸熟後蒸20分鐘，關火，從鍋中取出。
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3個回答2024-09-29
梅子蔬菜應事先用清水浸泡軟化，然後切成約1厘公尺長的段，加入蔥薑、醬油、鹽、白糖、料酒、花椒、香料（也可燒開水做花椒）等調味料，攪拌均勻，短時間醃製。 這樣一來，梅子捲心菜就會扣上肉，這樣梅子捲心菜就很美味了。 >>>More
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17個回答2024-09-29
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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16個回答2024-09-29
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？
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6個回答2024-09-29
用李子蔬菜扣肉的做法：
將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時，然後沖洗乾淨。 >>>More
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7個回答2024-09-29
這種梅子菜扣肉平時不常做吃，當今社會要求飲食清淡，但偶爾放縱也不是不可能，今天我就做乙個梅子菜扣肉來滿足你的口腹之慾！ 小時。 >>>More
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7個回答2024-09-29
100克李子捲心菜。
3克鹽，3根蔥。 >>>More
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1個回答2024-09-29
五花肉用熱水焯水，瀝乾水分，塗抹適量的淡抽油和黑醬油，花雕，少許鹽，調味約1小時，待用。 >>>More
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6個回答2024-09-29
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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30個回答2024-09-29
李子捲心菜紐扣肉，一想到這個名字就流口水的經典狂喜家常菜。 怎樣才能讓五花肉變胖而不油膩？
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7個回答2024-09-29
成分。
五花肉和幹梅子蔬菜。 >>>More
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2個回答2024-09-29
食材： 五花肉塊。
梅干捲心菜、八角、生薑、大蒜。 >>>More
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7個回答2024-09-29
材料：發霉的乾菜120克 排骨（五花肉）400克 調料：五香粉5克 黑醬油10克 白砂糖3克 味精2克 梅子白菜肉鍋各適量的方法： >>>More
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4個回答2024-09-29
五花肉1000克，梅子蔬菜150克，豆豉15克，紅豆腐10克，姜5片，大蒜5片。 >>>More
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19個回答2024-09-29
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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13個回答2024-09-29
梅子白菜紐扣肉怎麼做，你得吃紐扣肉，嗯，把肉和水給她，讓他組成乙個可以切成薄片的團隊，沒事的姜。
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14個回答2024-09-29
如果不想用蒸，可以用微波爐，把醃好的梅子捲心菜放在盤子中間，再把炸好的紐扣肉放在上面，放進微波爐裡放1-3分鐘拿出來，這樣梅子捲心菜扣肉更酥脆。
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13個回答2024-09-29
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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2個回答2024-09-29
將整塊帶皮五花肉+生薑+蔥結+八角+肉桂一起放入冷水鍋中，煮約20分鐘，取出肉放涼，將肉放在一邊。 >>>More
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6個回答2024-09-29
梅子蔬菜配李子蔬菜和肉是幹梅子蔬菜，一般可以在超市買到。 >>>More
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1個回答2024-09-29
材料：五花肉1000克。
生薑一件。 >>>More
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23個回答2024-09-29
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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12個回答2024-09-29
1、將乾菜浸泡一夜，將肉皮放入鍋中;
2. 肉桂和八角茴香經過多次清洗，以去除世界其他地方的沉積物; >>>More
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9個回答2024-09-29
用李子蔬菜扣肉的做法其實很簡單！ 以下是用李子蔬菜扣肉的方法！ 成本低，操作不複雜，口感鮮美，也很好吃！ >>>More
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1個回答2024-09-29
扣肉炒上色，第二種是齲醬油，醬油味會更香，可以省略，色澤和口感差一點。
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2個回答2024-09-29
成分分解。
材料：梅子蔬菜適量，茶樹菇適量，五花肉適量。 >>>More
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8個回答2024-09-29
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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1個回答2024-09-29
成分。 帶皮五花肉。
一磅。 李子捲心菜。 >>>More
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1個回答2024-09-29
梅子捲心菜紐扣肉製作步驟：
1.將豬皮刮乾淨，放入一鍋冷水中，大火煮至八熟（約50分鐘）。 >>>More
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1個回答2024-09-29
配料的準備。
製作方法： 1 將五花肉刮洗淨，在水中煮至只熟，取出; >>>More
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4個回答2024-09-29
將梅干蔬菜用溫水浸泡，將五花肉和蔥切成大塊，加入八角茴香除臭，煮20分鐘，取出五花肉，炒成虎皮，取出，放入蔥薑炒香，最後倒上湯。